► Et Tüketimi ve Gut Hastalığı Tedavisi Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

Kralların hastalığı ve hastalıkların kralı olarak bilinir. Fatih Sultan Mehmed Han'ın ve Osman Gazi'nin ölüm nedenidir. Ve ayrıca Dalmaçyalılar gut hastalığına yakalanmayan tek köpek cinsidir. Tüm romatizma türleri içerisinde en ağrılı olanıdır. Alkollü içecekler de gut hastalığı oluşumunda önemlidir. İnsan vücudundaki pürin metabolizmasının son ürünü ürik asittir. Ürik asidin yaklaşık olarak %97-98’i mono sodyum ürat tuzu şeklinde bulunur. Vücut sıvılarında miktarı aşıldığında mono sodyum ürat, dokularda,eklem sıvısında iğne veya çubuk şekilli ürat kritalleri denen yapıları oluşturur. Vücuttaki ürik asit miktarı ürat yapımı ve atılımı arasındaki denge ile sağlanmaktadır. Sonuç olarak h... »»»

► Kırmızı Et: İyi mi Kötü mü? Dyt.Yunus Emre UZUN

Kırmızı Et: İyi mi Kötü mü? Et üzerinde çok fazla tartışılan bir besindir. Bir taraftan diyetin olmazsa olmazı, büyük bir protein kaynağı ve önemli bir besin olarak görülür. Bir taraftan da bazı insanlar et yemenin sağlıksız, etiğe aykırı ve gereksiz olduğunu düşünüyor. Et nedir? Et, insanların işleyip tükettiği hayvanın parçalarıdır. Amerika ve bir çok ülkede terim daha çok kas kütlelerini karşılar. Biftek, pirzola, kaburga, rosto ya da çekilmiş şekilde tüketilir. Eskiden ciğer, böbrek, beyin ve bağırsaklar gibi sakatatlar çoğu kültürde tüketilirdi. Günümüzde çoğu Batı diyetinden çıkarılmıştır. Yine de bazı geleneksel kültürler için hala popülerliğini korumaktadır. Bir çok lezzetli ... »»»

► Kurban Bayramı Midenizin Değil Sizin Bayramınız Olsun Dyt.Serpil TARMAN

Kurban bayramı yaklaştı çoğumuz için yanlış beslenme alarmı çalmaya başladı. Bayramda gelin sağlıklı beslenelim, bayramımızı kendimize zehir etmeyelim. Bayramlar sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, güzel duyguların paylaşıldığı et, hamur işleri, sarmalar, dolmalar ve tatlı tüketiminin arttığı günlerdir. Kurban bayramında yapılması gereken doğrular ve yanlışlara gelince; Doğru: Mutlaka veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlık almak gereklidir. Kontrolden geçmeyen hayvanlar insan sağlığını bozan mikroorganizmalar taşır. Yanlış: Et iyi pişirilmezse toksoplazma gibi zararlı taşıyıcıları vücudumuza taşıyabiliriz. Toksoplazma paraziti, kadınlarda düşük doğum veya ölü doğuma neden olur. Kurba... »»»

► Kurban Bayramında Beslenme Dyt.Simge ERDOĞAN

► Kurban Bayramını Sağlıklı Geçirmenin Püf Noktaları Dyt.Gizem ŞEBER