► Güvenli Gıda Hazırlama,gıda Güvenliği Nedir? Dyt.Perran AYDEMİR

Güvenli Gıda Hazırlama Gıda Güvenliği Nedir? Ürün kalitesine etki eden en önemli kriterlerden biri ve en vazgeçilmezi gıda güvenliğidir. Gıda güvenliğinden sorumlu olanlar, büyük ölçüde gıda maddesini üretenler olduğu halde, bu iş hammadde teminiyle başlar, tedarikçi ve tüketiciyle devam eder. Çağımızda gıda kaynaklı hastalıkların büyük bir kısmı gıda güvenliğinin sağlanamadığı şartlarda üretilen ürünlerden kaynaklanmaktadır. Gıda maddelerinden daha iyi yararlanmak, dayanıklılık süresini artırmak, üretici sağlığını korumak ve değişik nitelikte yan ürünler elde edebilmek için çeşitli üretim teknikleri geliştirilmiştir. Özellikle gıda maddelerinin üretimi aşamasında mikrobiyal... »»»

► Gıda ve Gıda Katkı Maddelerine Karşı Alerji Prof.Dr.Cengiz KIRMAZ, İmmunoloji (Alerji) Uzmanı

Gıda alerjileri toplumda hiç de az rastlanmayan durumlardır. Hastalar gıda alerjisi ile ilgili olabilecek bir çok bulgu (bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, ciltte kaşıntı, kabarıklık, kurdeşen ve hatta ölümcül anafilaksi reaksiyonları) ile doktora başvurabilirler. Toplum geneline bakıldığında, gıda alerjisine 3 yaşından küçüklerde %8, erişkinlerde ise %2 sıklığında rastlanır. Gıda alerjisinden başlıca şu gıdalar sorumludur: çocuklarda süt, yumurta, yer fıstığı, balık ve fındık; erişkinlerde ise yer fıstığı, fındık, balık ve kabuklu deniz hayvanları. Bu değişkenlik aslında normaldir. Yani kişi belirli yaşlarda belirli gıdalarla karşılaşır ve bu karşılaşma sıklığı ona karşı gelişebilecek... »»»

► Gıda Bağımlılığı Dr.Psk.Burcu BÜGE

Gıda bağımlılığı, patolojik kumar oynama gibi davranış bağımlılıklarından ziyade madde bağımlılığına benzemektedir (Ziauddeen ve Fletcher, 2013). Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bulunan yüksek yağ ve yüksek şeker birleşiminin özellikle kemirgen hayvanlarda gıda bağımlılığını oluşturduğunu kesin olarak desteklemektedir (Johnson ve Kenny, 2010). Ancak insanlarda gıda bağımlılığı kavramı, bilinene dayanan bir tahmindir: yani, belirli yüksek oranda işlenmiş gıdalar bağımlılık yapmaktadır (Gearhardt ve ark., 2011; Ifland ve ark., 2009). Bağımlılık yaptığı düşünülen aşırı lezzetli yiyecekler yaygın olarak bulunur ve sıkça tüketilir. Ancak bu yiyeceklerin baz... »»»

► Gıda Üretimi İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

GIDA ÜRETİMİ İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON Hastalıklarla baş etmenin en kolay ve ucuz yolu, hastalığa yakalanmadan önce gerekli önlemlerin alınmasıdır. İnsan vücudunun sağlıklı işleyişi, binlerce denge ve savunma sistemi üzerine kuruludur. Bu denge ve sistemlerin bozulmasına engel olmak için atılan her adım ve çalışma Koruyucu hekimlik alanına girer. Koruyucu hekimlik, beslenme, temizlik, aşılama, yaşam koşulları (stres, gürültü, çevre ve doğanın korunması ), gibi geniş kapsamlı ve çok önemli konuları içerir. Koruyucu hekimliğin gelişmesi, toplumun sağlık kalitesinin yükselmesi demektir, bu da ülkeler için en önemli gelişmişlik ölçütlerinden biridir. Halk sa... »»»

► Obezite Estetik Kaygıdan Ziyade Tedavi Edilmesi Gereken Bir Problemdir. Dr.Psk.Fatih SÖNMEZ

Birçok hastalığa zemin hazırlayan ve tüm dünyada salgın olarak nitelendirilen obezite, yetişkinlerin yanı sıra çocuk ve bebekleri de tehdit ediyor. Obezite, vücutta fazla miktarda yağ birikmesi sonucu ortaya çıkan ve tedavi edilmesi gereken bir sağlık sorunudur.Tedavi edilmesi gereken bir durumdan söz ediliyorsa da otomatik olarak bir hastalıktan söz edilmektedir.Demek ki iş estetikten,görsellikten önce bir sağlık problemidir .Eskiden insanlar bu aşırı kilolu oluşu bir sağlık probleminden ziyade estetikten uzak olmak,güzel ve çekici olmamak olarak tanımlıyorlardı.Hatta de halada bazı topluluklarda idealize edilen ve ‘çok yiyen sağlıklıdır kuvvetlidir’ mantığıyla bakılmakta.’Yemek buldun mu... »»»

► Kolesterol: Kolesterol Nedir ve Besinlerde Bulunan Kolesterol Miktarları Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

KOLESTEROL Kolesterol, insan vücudunda hücre zarının ve hücreler arası sıvının yapısında bulunan, safranın oluşumunda, D vitamininin sentezlenmesinde, erkek ve dişi cinsiyet hormonlarının yapımında rol oynayan yağ benzeri bir maddedir. Önemli bir kısmı karaciğerde sentezlenirken bir kısmı da gıdalarla birlikte alınır. Hayatın devamı için gerekli olan kolesterolün gıdalarla fazla miktarda alınması durumunda kalp ve damar sağlığının olumsuz olarak etkilendiği bilinen bir gerçektir. Kolesterol kanda lipoprotein adı verilen bileşikler tarafından taşınır. Lipoproteinler ise taşıdıkları kolesterol miktarına göre LDL-düşük yoğunluklu lipoprotein (kötü kolesterol) ve HDL-yüksek yoğunlukl... »»»

► Çocuk ve Ergenlerde Yeme Bozuklukları Psk.Çağla Tuğba SELVEROĞLU

Yeme bozuklukları DSM-III-R ’de “Bebeklik, çocukluk ve ergenlikte başlayan bozukluklar” başlığı altında yer almış olup, aynı zamanda pika ve ruminasyon gibi bozuklukları da içermekteydi. DSM-III-R‘a göre yeme bozuklukları: - Anoreksiya Nevroza - Bulimia Nervoza - Pika - Bebekliğin Ruminasyon Bozukluğu - Başka Türlü Adlandırılamayan Yeme Bozukluğu DSM-IV de ise bu bölümde değişiklik yapılmış, pika ve ruminasyon “ bebek ya da küçük çocukların beslenme ve yeme bozuklukları “ başlığı altında yer almıştır. Buna karşın AN ve BN “yeme bozuklukları“ başlığı altında ve ayrı bir bölümde sınıflandırılmışlardır. DSM-IV TR’da yeme bozuklukları başlığı altında anorexia nevroza, bulimia... »»»

► Gıda Psikolojsi Psk.Dnş.Nijat SARKHANOV

► Gıda Bağımlılığı Dyt.Ece ALTINEL

► Bebeklerde Ek Gıda Dönemi Dr.Tuna HAN, Çocuk Doktoru

► Gıda Hijyeni ve Güvenliği Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Kadınlar İçin Süper 6 Gıda Dyt.Nilay KEÇECİ

► Obezite, Gıda İntoleransı ve Çocuklarımız Dyt.Erinç KUTLU

► Gıda Alerjisi ve Aşırı Duyarlılık Prof.Dr.M.Hakan YÜCEYAR, Gastroenteroloji Uzmanı

► Hastanelerde Gıda Güvenliği Sistemleri Dyt.Banu TOPALAKÇI

► Gıda Katkı Maddesi ‘e’ Ler Kanserojen mi? Dyt.Ferin BATMAN

► Çiğ Gıda, Pişmiş Yiyeceklerden Daha Sağlıklı mı? Dyt.Yunus Emre UZUN

► Probiyotik Bir Gıda Olan Kefirin Faydaları Dyt.Merve KAYALI

► Optimal Sağlık ve Gıda İntolerans İlişkisi Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Gıda Katkı Maddeleri Zararlı Mıdır? Dyt.Hilal BATMAZ

► Gıda İntoleransı ile İlgili Sorular ve Cevapları Dr.Ebru EGEMEN UYSAL, Akupunktur Hekimi

► Göz Hastalıklarında Vitamin Mineral ve Gıda Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gıda Seçimi ve Diş Çürüğü Oluşumuyla İlişkisi Dr.Dt. Taner AKÇA

► Zayiflamak İçin Gıda Gruplarını Öğreniniz Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Bebeklerde Bağırsakla İlgili (Gastrointestinal) Gıda Alerjileri Dr.Cem Hasan RAZİ, Çocuk Doktoru

► Terapist Bir Annenin 9-12 Ay Arası Uyku ve Ek gıda Deneyimi Psk.Dnş.Seval Ulviye AKYOL

► Gıda Katkı Maddeleri ve Sağlık Üzerine Etkileri Dyt.Turgay KÖSE

► Gıda Takviyesi Olarak Chia Tohumu ve Sağlık Potansiyeli Dyt.Ayşegül YILMAZ

► Avrupa 2015-2020 Beslenme Gıda Eylem Planı Dyt.Serpil TARMAN

► Gıda Alerjisi Belirtileri - Diyet Tedavisi - Eliminasyon Diyeti Dyt.Perran AYDEMİR

► Gıda Tolerans Testiyle Domuz Gribinden Nasıl Korunuruz? Dyt.Güneş AKYIL AYNACI

► Zayıflamada Posa veya Lıflı Gıda ile Beslenmenın Önemi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Havanda Su Dövmek ya da Namı Diğer Gıda Teröristlerini Deşifre Etmek Psk.İzzet GÜLLÜ

► Zayıflamak İçin Gıda Seçimi , Öğünlerin Planlanması ve Tatlandırıcı Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gıda Ürünlerinde Etiketlerde Bulunması Gereken Bilgiler ve Etiket Okumanın Önemi Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Şeker Düşmesi ve Zayıflama İçin Yeni Yöntem: Gıda Allerjisi Testi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gıda Ürünlerinde Etiketlerde Bulunması Gereken Bilgiler ve Etiket Okumanın Önemi Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Sağlık, Gıda Takviyelerindeki Risk ve Ağrı Meselesine Dair (Kendi Kendinin Eczacısı ve Doktoru Olmak) Psk.İzzet GÜLLÜ

► Toplu Beslenme Yapan Kurumlara Gıda Maddeleri Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Teknik Özellikler: Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Organik Tarım: İnsan Artık Organik Değil ki Gıda Ürünleri Olsun Psk.İzzet GÜLLÜ

► Kedi ve Köpeklerde Allerji: Gıda Allerjisi, İlaç Allerjisi, Pire Allerjisi, Tedavi ve Belirtiler Vet.Hek.Tolgay AYTAR

► Geçirgen Bağırsak - 5r Protokolüne Genel Bakış Dyt.Melike AYKOL ÖZKAN

► Yarattın Dünyamda Zelzele Ah Felaket Felaket: Sosyal Kaygı Psk.Dnş.Gülden GÖKÇEN

► Kaygıdan Nasıl Kurtuluruz? Psk.Dnş.Havva BAYAR

► Depreme Hazır Mısınız? Acil Durum Çantanızda Hangi Besinler Bulunmalı? Dyt.Şenol YILDIZ

► Anksiyeteden (Kaygı) Kurtulmanın Üç Yöntemi Psk.Alpaslan KESKİN

► Gıdalarda Bulunan Bakteriler Dyt.Pınar ERMİŞ

► Hangi Yiyecekler Bizde Şişkinliğe ve Rahatsızlığa Sebep Olur? Dyt.Bilgegül YAVUZ

► En Sağlıklı Yüksek Yağlı Gıdalar Nelerdir? Dyt.Bilgegül YAVUZ

► İşlenmiş Gıdaların İnsan Sağlığına Zararı Dyt.Derya BELLİ

► Ek Besinlere Geçiş Dyt.Aziz KILINÇ

► Besin Zehirlenmeleri ile İlgili Diyetisyen Değerlendirmesi ve Öneriler Dyt.Ayşegül YILMAZ

► Bebeğinizin Besinlerin Dünyasını Keşfettiği İlk Adım: Parmak Gıdalar Dyt.Işkın AKÇAM

► Anne Sütünü Arttıran En İyi 10 Besin Dyt.Meltem ERDAĞI

► Migreni Tetikleyebilecek 8 Yiyecek ve İçecek Dyt.Yunus Emre UZUN

► Kalorisi İnanılmaz Düşük 42 Besin Dyt.Yunus Emre UZUN

► Besin Güvenliği Dyt.Turgay KÖSE

► Anksiyete: Kaygıdan Daha Fazlası Psk.Ilgın ARPACI

► Beslenme Çantasında Hazır Gıdaya Yer Vermeyin Dyt.Ayşe Didem GÜLER AVCI

► Toplu Beslenme Sistemlerinde Besin Ambalajlamada Nanoteknolojik Uygulamalar Dyt.Pelin POLAT

► Kilo Nasıl Alınır? Dyt.Perihan KOCA ÇELİKDELEN

► Kaygı ile Başa Çıkma Yolları Psk.Ahu BULDUR

► Kaygıdan Kaygı Bozukluğuna Psk.Orhan TARUK

► Sarımsak: Dünyanın En Sağlıklı Gıdası ile Tanışalım Dyt.Merve KAYALI

► Sirke Tüketerek Daha Sağlıklı Yaşayın Dyt.Merve KAYALI

► Bebek Beslenmesi Dyt.Neslihan HACIBEYLİ

► Algı Yanlılıkları Psk.Elif Can ÖZTÜRK

► Besinlerdeki Vitamin ve Mineral Kayıpları Dyt.Nursel EROĞLU

► Kalp Sağlığında Etkili Gıdalar Dyt.Aysun SARIN

► Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Dyt.Merve GÜLÜNAY

► Gıdaları Saklama Koşulları Dyt.Havva ARIN

► Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar Dyt.Özge KARAARSLAN

► Beslenmenin Cinsel Dürtü Üzerine Etkisi ve Afrodizyak Besinler Dyt.Suzan GERDAN

► Lifli Gıdaların Sağlık Açısından Faydaları Dyt.Serpil TARMAN

► Genetiği Değiştirilmiş Gıdalara Neden Gereksinim Duyulmaktadır?? Dyt.Serpil TARMAN

► Bebek Beslenmesi ve Ek Gıdaya Geçiş, Saatlere Göre Öğün Listeleri Dr.Ali MUSLU, Çocuk Doktoru

► Fonksiyonel-İşlevsel Gıdalar Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Çocuklarda Besin Alerjileri Prof.Dr.Ahmet AKÇAY, İmmunoloji (Alerji) Uzmanı

► Besin Alerjileri Dyt.Beste ALİMERT

► Gdo Lu Ürünler Prof.Dr.M.Sait GÖNEN, Endokrinoloji Uzmanı

► Light Ürünler Ne Kadar Sağlıklı? Dyt.Büşra TOTAN

► Mutluluk Veren Sağlıklı Yiyecekler Dr.Dyt.Feray ÇAĞIRAN

► Gıdalarda ve Beslenmede Ölçü ve Ölçü Birimleri Dyt.Canan DOĞAN

► Yurt Dışı Çalışmalarıyla Aklanan Kafein Dyt.Begüm KURAN

► Genetiği Değiştirilmiş Besinler: Mucize mi? Kabus mu? Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

► Harika Besin:Kinoa Dyt.Merve TIĞLI

► Bir Tatlı Bela: Şeker ve Şekerli Yiyecekler Dyt.Selma Önelge GÜR

► Fonksiyonel Gıdalar Dyt.Selma Önelge GÜR

► Dört-Altı Ay Sonrası Bebeklerin Beslenmesi Dr.Kayı ELİAÇIK, Çocuk Doktoru

► Yaşam İçin Destek: Probiyotikler ve Yeşil Çay Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

► Besin Duyarlılık Testi ve Besin Alerjisi Testleri Hakkında Ne Biliyoruz? Dyt.Canan DOĞAN

► Hamilelikte Beslenme ve Hamilelere Zararlı Yiyecekler Dyt.Halide Elif ÖZKELEŞ

► Lateks (Doğal Kauçuk=Lastik) Alerjisi Prof.Dr.Cengiz KIRMAZ, İmmunoloji (Alerji) Uzmanı

► Gıdaları Satın Alırken Etikette Nelere Dikkat Edilmeli ? Dyt.Gülhan KOCA

► Besin Duyarlılığı Dyt.Turgay KÖSE

► Aldığımız Gıdalar Cildimizi Nasıl Etkiler? Dr.Betül Zeynep ŞENGÖR, Cilt Hastalıkları Uzmanı (Dermatolog)

► Kolay Ulaşılabilir Hale Gelen Yiyecekler: Globalleşen Dünyanın Bize Sunduğu Sınırsız ve Ulaşılabilir Hizmetler Dyt.Canan DOĞAN

► Fonksiyonel Besinler ve Sağlığa Olası Etkileri Dyt.Refiye Yağmur ELMASTAŞ

► Kognitif (Bilişsel) Davranışçı Terapi Dr.Sevilay ZORLU, Psikiyatrist

► Besin Allerjileri Dyt.Gülşen LÜKEL

► Hayallerin Peşinden Gitmek-Şu Kuantum Dedikleri! Psk.Serap DUYGULU

► Anne Sütü ve 0-1 Yaş Bebek Beslenmesi Dyt.Şule DOĞAN BEYAZ

► Sınav Döneminde Beslenme Dyt.Bahar SEZER

► Doğal Ürün, İşlenmiş Ürün, İşlenmemiş Ürün, Tam Ürün, Organik Ürün, Lokal Ürün Ne Demek Biliyormuyuz?, Dyt.Canan DOĞAN

► Beslenmede Kalsiyumun Önemi - Kalsiyum İçeren Gıdalar Dyt.Nilgün AYDIN

► Avrupada Resmi (Yetkilendirilmiş) Veteriner Hekimlik Kavramı Vet.Hek.Dr.Mustafa ALTUNTAŞ

► Besin Kaynaklı Hastalıklar- Alerjiler- Korunma ve Tedavide Beslenme İlkeleri Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Uyku ve Beslenme (Beslenme Uykuyu Nasıl Etkiler) Dyt.Merve TIĞLI

► Gdo ve Gdo Dyt.Yeşim İŞGÜZAR

► Diyette Top 10 Yiyecekler: Tok Tutan Besinler Dyt.Gizem ŞEBER

► Hangi Gıdalar Köpeğim İçin Tehlikeli Olabilir? Vet.Hek.Işıl KARATAN

► Kanser ve Beslenme Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► İnsülin Duyarlılığı ve Krom (Cr) İlişkisi (Kromun İnsülin Duyarlılığı Üzerine Etkisi) Dyt.Şule DOĞAN BEYAZ

► Prebiyotik ve Probiyotik Tüketimi Neden Önemli? Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU

► Yaz Aylarında Besin Zehirlenmelerine Karşı Dikkatli Olun Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Yenidoğan Bebeke Beslenmesi, Anne Sütü ve Ek Gıdalara Başlama Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Light Ürünler Sağlıklı Mıdır: Light Ürünler Hakkında Merak Edilenler - Güvenilir Besinlerin Önemi ve Besin Hijyeni Dyt.İpek AĞACA

► Kaygıdan Kurtulmak İçin Dr.İbrahim BİLGEN, Psikiyatrist

► Yaşlılıkta Beslenme Dyt.Reyhan YÖRÜMEZ

► Akne (Sivilce) ve Tedavisi Dr.Şehriyar NAZARİ, Cilt Hastalıkları Uzmanı (Dermatolog)

► Probiyotik Psikoloji, Depresyon ve Anksiyete Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► D Vitamini Soğuk Algınlığı ve Nezleden Koruyor Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Süper Gıdalar: Zeytin, Nar, Brokoli, Yaban Mersini, Sarmısak Vs. Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Diyabet ve Beslenme Dyt.Hatice KARSLIOĞLU

► Beslenmenin Kanser Oluşumuna Etkisi Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU

► Kurban,hayvancılık ve Veteriner Hizmetleri Vet.Hek.Dr.Mustafa ALTUNTAŞ

► Abd Uygulaması; Akredite Veteriner Hekimlik Vet.Hek.Dr.Mustafa ALTUNTAŞ

► Hayvan Refahı ve Veteriner Hekimlik Vet.Hek.Dr.Mustafa ALTUNTAŞ

► 0-1 Yaş Arasında Bebek Nasıl Beslenmelidir? Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Şeker Düşüklüğü ile Psikolojik Bozukluk, Depresyon, Panik Atak İlişkisi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Şeker Hastalığı Vucuda -Organlara Nasıl Zarar Verıyor? Komplikasyon Nedenleri Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gebelikte Beslenme Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Demir Minerali: Kanda Demir-Ferrıtın Eksikliği, Kansızlık ve Demir İlaçlarının Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Süper Gıdalar (Yüksek Miktarda Faydalı Besin İçeren Gıdalar) Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Organik Ürünler ve Beslenmemizdeki Önemi Dyt.Nilgün SEREMET

► Zayıflamada Posalı ve Lifli Gıdanın Önemi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Vitaminler, Mineral ve Bıtkisel-Doğal Ürün Kullanım Rehberı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Diş Sızlaması Dt.Güzin KIRSAÇLIOĞLU

► Besin Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler Dyt.Aylin SAYAN

► Diyet Ürünlerle İlgili Merak Edilenler... Dyt.Deniz ŞAFAK

► Bebeklerde Beslenme Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Dondurulmuş Besinler Dyt.Turgay KÖSE

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (25) - Videolar (9) - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (82) - Videolar - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (146) - Videolar - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (92) - Videolar - İletişim Bilgileri