► Gluten Enteropatisi Dyt.Ayşe DURAN

ÇÖLYAK HASTALIĞINDA BESLENME ( GLUTEN ENTEROPATİSİ) Çölyak ülkemizde 100 kişiden 1 kişide görülen, çevresel ve genetik faktörlerin etkileşimi ile ortaya çıkan, ince barsak mukozasının tutulumu ile karakterize olan, duyarlı kişilerde gluten içeren besinlerin alımından sonra glutenin bir parçası olan gliadine intolerans nedeniyle oluşan, bu yüzden ‘’glutene duyarlı enteropati’’ olarak da adlandırılan bir malabsorpsiyon sendromudur. Çölyağın ortaya çıkması için; kalıtımsal olarak geni taşımak ve gluten içeren besinlerden birini veya birkaçını tüketmek gerekmektedir. Hastalığın Nedeni Nedir? • Gluten içeren gıdalar alındığı zaman, gliadini hidrolize eden bir peptidazın ince... »»»

► Çölyak Hastalığı (Gluten Enteropatisi) Hakkında Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

Çölyak hastalığı (Gluten Enteropatisi) insanlarda en sık görülen besin kökenli ince bağırsak hastalığıdır. Genetik ve çevresel faktörlerin etkileşimi sonucu ortaya çıkan, bağışıklık sistemine bağlı barsak problemi ile karakterize bağışıklık sistemini ilgilendiren bir hastalık olup duyarlı kişilerde gluten içeren gıdaların alınmasından bir süre sonra ortaya çıkan bir emilim bozukluğu (malabsorpsiyon) sendromudur. Buğday, arpa, çavdar ve yulafın içerdiği bitkisel protein glutene karşı ömür boyu süren intoleransla karakterizedir ve özellikle ince bağırsağın proksimalini (üst bölümünü) tutar. Hastalık belirtileri ve ciddiyetleri yaşla değişiklik göstermektedir. Çocuklarda sıklıkla kronik is... »»»

► Çölyak Dyt.Sinan YILDIZ

Çölyak, glutene duyarlılık sonucu meydana gelen,ince bağırsak mukozası ile karekterize olan bir ince bağırsak hastalığıdır. Çölyak hastalığı, her yaş grubunda meydana gelebilir ve ömür boyu devam eder Gluten bitkisel besinlerde bulunan bir proteindir. Nötral solüsyonlarda çözünmeyen kısmı glutelin, asit ve alkol da çözünen suda çözünmeyen kısmı ise prolamindir. Bu hastalığın ülkemizde görülme sıklığı tam olarak bilinmemekle beraber,beyaz ırk ve latinlerde görülme sıklığı fazladır. Gluten enteropatisi olan hastalarda, bir çok organda hasar olsa da,en çok hasar gören yer ince barsağın proksimal kısmıdır. Ayrıca kriptalarda genişleme ve uzama meydana gelir,emici hücreler silindirik görünüm yer... »»»