► Enerji İçeceği Sağlıklı Beslenme Kuralları İçerisinde Yer Alabilir mi? Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

Enerji içecekleri daha çok üniversite öğrencileri, aktif spor yapanlar ve yüksek enerji harcayan kişiler tarafından tercih edilmektedir. Tüketilen enerji içecekleri ilk seferde zihinsel ve fiziksel performansı belirgin olarak arttırabilir. Ancak bu artışın enerji içeceğinin içeriğindeki bitkisel katkılardan mı yoksa yüksek miktarda bulunan kafeinden mi kaynaklandığını söyleyebilecek yeterince literatür çalışması yoktur. Şu bilinmektedir ki belli bir düzen ve sıklık gözetmeksizin alınan kafein, insan fizyolojisinde bağımlılık meydana getirmemektedir. Ancak 4-6 hafta her gün düzenli içilen az dozda kahve tüketimi bağımlılık meydana getirebilir. Bu sürecin sonunda kahve alınmadığı günle... »»»

► Beslenmede Su, Kahve, Bitkisel Çaylar, Meyve Suları, Kafeinli İçecekler: Ne İçersiniz? Dyt.Gülşen LÜKEL

NE İÇERSİNİZ? En doğalı su; Suyun yaşamınızdaki önemini daha önce duymuşsunuzdur. Altı hafta yiyeceksiz kalabilirsiniz ama bir haftadan fazla susuz yaşamanız mümkün değildir. Aslındade hidrasyon veya su kaybı sonucunda vücut ağırlığının %10'dan daha fazla sıvı kaybetmesi şiddetli halsizlik ve sıcak çarpmasına neden olur. %20 kayıplarda ise yaşam tehlikeye girer. Su gerçekten yaşam içeceğidir. Ortalama olarak yetişkinlerin vücut ağırlığının%55-75'i sudur (38-46 litre).Yetişkinlerde günlük ortalama 2.5 litre (yaklaşık10 kupa) su terle, idrarla, dışkıyla ve solunumla kaybedilir. Su ihtiyacı vücudun kullandığı enerji miktarına bağlı olarak değişir. Yeterli sıvı tükettiğinizi anla... »»»

► Yurt Dışı Çalışmalarıyla Aklanan Kafein Dyt.Begüm KURAN

En fazla araştırılan gıdaların başında gelen kafein, araştırma sayısının artmasıyla ve farklı sonuçların elde edilmesiyle kafaları karıştırmaktadır. 63 çeşit bitkide bulunabilen bu bileşik herkesin bildiği çikolata, kahve, çay, kolalı içeceklerde de vardır. Farmakolojik açıdan metilksantin, ksantin grubu bir uyarıcıdır. Kafeinin son zamanlarda en çok konuşulan antioksidanlık özelliği. Bununla ilgili yapılan çalışmalardan biri, sebze – meyve – kuruyemiş – baharat – yağlar ve diğer genel besin maddelerini içine alan bir araştırmada antioksidan özelliğiyle kahve birinci sırayı almıştır. Birleşmiş milletler tarım departmanı da verileri karşılaştırmış ve sonucun doğruluğunu kontrol etmiştir. 1... »»»

► Alerji Yapan Besinler: Çikolata (Kakao), Margarin, Kızartmalar ve Cips,ketçap, Mayonez,bal,acı, Baharat, Kola ve Gazlı İçecekler, Buzlu Çay, Kahve,çiğ Sarımsak,soğan Prof.Dr.Yonca TABAK, İmmunoloji (Alerji) Uzmanı

► Meşrubatlar ve Ambalajlamanın Önemi Dyt.Turgay KÖSE

► Sıcak İçecekler ve Beslenme Dyt.Turgay KÖSE

► Spor İçeceği ile Enerji İçeceği Arasındaki Fark Nedir? Dyt.Deniz BERKSOY

► Kafein: Kafein Kaynakları, Besinlerdeki Kafein Miktarları ve Kafeinin Zararları Dyt.Sernaz ÇAKIR ERCİL

► Kafein ile İlgili Merak Ettikleriniz Dyt.İdil İMAMOĞLU

► Egzersiz ve Sporda Enerji ve Sıvı Metabolizması Dyt.Gülşen LÜKEL

► Sporcu Beslenmesinde Genel Hususlar Dyt.Aslı İÇİNGÜR

► Spor ve Doğru Beslenme: Sporcu Beslenmesi Dyt.Canan DOĞAN

► Yaz İçecekleri ve Serinletici İçecekler Dyt.Elvan ODABAŞI

► Gebelikte Zararlı Beslenme Dr.Verda TUNÇBİLEK, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Uyku ve Beslenme (Beslenme Uykuyu Nasıl Etkiler) Dyt.Merve TIĞLI

► Sporcularda Sıvı Dengesinin Sağlanması Dyt.Çağlayan ŞAHİN

► Alkolsüz İçecekler ve Diyet Dyt.Turgay KÖSE