► Karabuğday Dyt.Serpil TARMAN

Karabuğday tarlada hızla büyüyen, geniş yapraklı, tek yıllık bir bitkidir. Mart sonunda veya Nisan başında 20-25 cm ara ile ekilen ve tohumları Eylül- Ekim aylarında hasat edilen karabuğday bitkisi tek köke sahip olup üzerinde daha küçük dallar bulunur. Yapraklar düz olmayan üçgen şeklinde bir gövdeye sahiptir. Bunu tahıllardan ayıran temel yapısal farklılık; tek çenekli olmayıp, çift çenekli bir bitki olmasıdır. Karabuğdayın en önemli kalite kriterleri; rengi ve lezzetidir. Yeni hasat edilmiş karabuğday tohumları açık yeşil renklidir. Eski tohumlarda renk kırmızımsı kahverengidir. Karabuğdayın en büyük üreticisi Çin başta olmak üzere Rusya ve Ukrayna da bulunmaktadır. Ülkemizde ise 2006’da... »»»

► Karabuğday: Şifa Deposu Doğal Mucize Dyt.Ayşe Tuğba ŞENGEL

ŞİFA DEPOSU KARABUĞDAY Sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam günümüzde en çok önem verdiğimiz konulardan bir tanesi. Teknolojinin gelişmesiyle birlikte besinlerimiz doğallığını kaybetmeye başladı. Birçok hastalık doğal olmayan besinlerin tüketimi ile birlikte hayatımıza girdi. Sağlıksız beslenme kalp ,dolaşım, diyabet,obezite hatta kanser gibi pek çok hastalığın yaygınlaşmasının en önemli nedenlerinden bir tanesi. Tabi ki teknolojinin getirdiklerinin önüne geçmek mümkün değil ama en azından doğanın bize bahşettiği mucizevi besinleri hayatımıza daha fazla dahil ederek sağlıklı beslenmek mümkün. Bu mucizevi besinlerden bir tanesi de KARABUĞDAY(GREÇKA). Mucizevi Besin Karabuğday…... »»»

► Önemli Besinler: Kefir, Lor Peyniri, Kinoa, Somon,deniz Börülcesi,karabuğday,istiridye Mantarı Dyt.Şeyma SARAY

Kefir: Sindirime yardımcı olan bakteri bol bol içeren kalsiyum açısından zengin bir besindir. Sindirim, hazımsızlık, problemi çekenler için önemli bir gıdadır. Peki kefirin sütten farkı nedir? Hem daha fazla probiyotik bakteri içeriyor hem de sonradan laktoza yani süt şekerine karşı hassasiyeti gelişen bireylerin rahatlıkla kullanabileceği bir besindir çünkü kefir sütün kefir mayasıyla mayalanması sonucu elde edilir ve bu mayalanma esnasında laktoz fermente olur. Kefir bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun antioksidan içeriğini arttırır ve bedenin toksik maddelerinden temizlenmesinde yardımcı olur. Bu özellikleri ile vücuda zarar veren her bir unsurun atılmasına yardımcı ... »»»

► Karabuğdayın (Greçka) Faydaları Dyt.Gülhan KOCA