► Karbonhidrat Sayımı Dyt.Zehra GÖKTAŞ

Günümüzde ve önümüzdeki yıllarda diyabet sadece ülkemiz için değil tüm ülkeler için büyük bir sağlık sorunu. Eskide hastanelerde yeni tanı konmuş diyabetliler yatardı artık kan şekeri ayarsızlığı nedeni ile oluşan çeşitli organ hasraları ve yol açtığı şeker yüksekliği nedeni ile yatıyor. Komplikasyonlar cığ gibi artıyor. Dünyada 2025 yılında 300 milyon diyabetlinin olacağı bildiriliyor. Türkiye’de 20 yaş ve üzerindeki popülasyon için diyabet sıklığı %7.2 olarak bildirilmiştir. Bu 5 milyon diyabetli demektir. Karbonhidrat sayımı yöntemi ile öğün planlamasının yapılması tüm diyabetliler hatta diyabete aday bireyler içinde mümkün.Tüm dünyada diyabetin tedavisinden çok diyabetin önlenmesi üzer... »»»

► Karbonhidrat ve Zayıflama Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

KARBONHİDRAT Buğday, patates, pirinç, kuru fasulye gibi yiyecekler karbonhidratlı gıdalardır. Karbonhidratlar, vücutta glukoz (kan şekeri) halinde kullanılır. Besinlerle aldığımız günlük kalorinin en büyük kısmını karbonhidratlar karşılar. Sağlıklı bir diyette günlük besin alımının % 40-45’i karbonhidratlardan sağlanmalıdır. Günlük karbonhidrat ihtiyacı 100-125 gram kadardır. Karbonhidratlar basit ve kompleks olmak üzere 2 gruba ayrılır. a)Basit şekerler (karbonhidratlar: Bunlar çok kolay sindirilen ve hızla kana karışan karbonhidratlardır. Basit karbonhidratlara örnek olarak, meyve şekeri (diğer adı fruktoz), mısır şekeri (diğer adı glukoz), üzüm şekeri ( diğer adı glukoz veya dek... »»»

► Kış İçin Sağlıklı Karbonhidrat Reçeteleri Dyt.Elif BİLGİN BAŞ

KIŞ İÇİN SAĞLIKLI KARBONHİDRAT REÇETELERİ 1) Sağlıklı karbonhidratları diğerlerinden nasıl ayırırız? Karbonhidratlar sağlıklı beslenmede büyük bir yere sahip besin ögesidir. Vücudumuzun temel enerji kaynağıdır. Karbonhidratları iki grupta inceleyebiliriz. Basit karbonhidratlar kana çabuk karışır, kan şekerini hızlı yükseltir. Şeker, mısır şurubu, meyve şekeri, tatlı, çikolata, pasta, kek, kurabiye, hamur işleri bu gruba girer. Sağlıklı karbonhidrat dediğimiz kompleks karbonhidratlar ise tahıl, çavdar, yulaf, kepek, sebze, bazı meyveler ve kurubaklagillerde bulunan karbonhidrat türüdür. Kompleks karbonhidratlar rafine edilmediği için sağlıklıdır, kan şekerini dengelemede, kan yağlarının ... »»»

► Zayıflamanın İlk Adımı: Doğru Karbonhidrat Seçimi Dyt.Ece ALTINEL

Kilo verme konusunda düşülen en büyük hata, tek kilo verme yolunun “günlük almamız gereken enerji ya da sizlerin deyişiyle kaloriyi azaltmak” olduğunun sanılmasıdır. Oysa ki, alınan kaloriden ziyade, o kaloriyi ne tür besinlerden aldığımız; yani besinlerin ne kadar kaliteli bir içeriğe sahip olup olmadığı esas önemli olan noktadır; çünkü besinlerin kalitesi açlık-tokluk mekanizmasını ve içerdikleri vitamin-mineral ve posa ile metabolizma hızını etkileyeceklerdir. Kilo vermenin püf noktalarına baktığımızda ilk yapmanız gereken; doğru karbonhidrat seçimi olmalıdır. Karbonhidrat deyince akla ilk gelenler elbette ekmek, makarna, pilav, erişte gibi tahıl türevleridir. Ancak diyetlerde, ekmek v... »»»

► Karbonhidrat, Protein ve Yağların Zayıflama Diyetlerinde Önemi Dyt.Büşra TOTAN

Beden kütle indeksi 25 ve üzerinde olan bireyler için zayıflamak ve diyet yapmak aslında; sağlıklı bir yaşama başlamak demektir. Ancak kişiler; kilolarından hemen kurtulmak için önce şok diyetler ile hızlı kilo veriyorlar ve daha sonra bu bir beslenme alışkanlığı haline gelemeyeceğinden verilen kilolar hızla geri alınıyor. Sonraki adım ise; yüksek proteinli, ekmeksiz, yağsız diyetlere geçmek oluyor. Böyle diyetlerde ekmek,pilav, makarna, hatta meyvelere bile yer yok ama kişiye istediği kadar protein alma hakkı veriliyor. Tabi bunun sonucu kilo kaybederken sağlıkta elden gidiyor.Vücutta 1 g yağ dokusundaki kayıp için 7 kalori daha az almak ya da harcamak gerekir. Yani 1 kilo yağ 7000 kalori e... »»»

► Dm Tıbbi Beslenme Tedavisinde Karbonhidrat Sayma Yöntemi Dyt.Sema BÖREKÇİ

Bilindiği üzere diabetes mellitus, insülin sekresyonu ve/veya etkisizliği ile ortaya çıkan karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasını da etkileyen kronik bir hastalıktır. Bugün dünyada tahmini 140 milyon insan diyabet hastası var ve tahminler bu rakamın 2025 yılı itibariyle 300 milyona ulaşacağını ileri sürüyor. Prevelansı hızla artan bu hastalığın ülkemizde görülme sıklığı da gün geçtikçe artmakta. Diyabet; medikal tedavi, tıbbi beslenme tedavisi ve egzersiz programlarını içeren multidisipliner bir tedavi planı gerektiren bir hastalıktır. Diyabetiklerde sıkı glisemik kontrolün sürekliliğinin önemi bilinmektedir. İstenen kan şeker değerlerine ulaşmak için ; tıbbi beslenme tedavisi, egz... »»»

► Besin Maddeleri ve İnsan İçin Önemi Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

BESİN MADDELERİ VE İNSAN İÇİN ÖNEMİ BESİN Canlıların yaşamlarını sürdürebilmek, büyümek, gelişmek, üremek ve sağlıklı yaşamak için dışarıdan almaları gerekli maddelere besin denir. İnsan vücudunda gerçekleşen metabolik olaylara ve her türlü işlevimize kaynak oluşturacak enerji, besinlerle sağlanır. Metabolik olaylarda gerekli iç ortamı oluşturan mineraller ve vitaminler ile büyümeyi, gelişmeyi ve eskiyen hücrelerin yerine konmasını sağlayacak yapı taşları besinlerle insan vücuduna alınır. Günümüzde kanserden damar sertliğine kadar pek çok hastalığın oluşmasında ve ilerlemesinde beslenmenin etkileri anlaşıldığından yeterli ve dengeli beslenme son yıllarda çok büyük bir önem kazanmıştır.... »»»

► Karbonhidratlar Hakkında Gerçekler Dyt.Yunus Emre UZUN

► Diyabette Kaçınılması Gereken 11 Besin Dyt.Yunus Emre UZUN

► Diyabet Yönetiminde Düşük Karbonhidratlı Diyet Dyt.Nursena AKKAYA

► Ketojenik Diyet Nedir? Dyt.Pınar ERMİŞ

► Spor ve Beslenme Hakkında Bilinmeyenler Dyt.Yunus Emre UZUN

► Fast Food Bağımlılığı Dyt.Nihal DURUKAN KELEŞ

► Doğru Karbonhidratlar Dyt.Ebru YILDIRIM

► Sağlıklı Karbonhidratlar Dyt.Yunus Emre UZUN

► Tam Tahılların Gücü Dyt.Serpil TARMAN

► Protein Ağırlıklı Diyetlerle Beslenmenin Dezavantajları -Yağlar Karbonhidratların Ateşinde Yanar- Dyt.Serpil TARMAN

► Diyabette (Şeker Hastalığında) Beslenme Dyt.Sevgi Gökçen ERKÜN

► Sporcu Beslenmesi : Performansınız İçin Beslenmenize Dikkat Edin! Dyt.Duygu ÇALIŞKAN OKTAY

► En İyi Diyet Hangisi? Dr.Fahriye YAZICIOĞLU, Tıp Doktoru

► Çiğ Hamur, Çiğ Kek Yemenin Sağlığımıza Etkisi Dyt.Canan DOĞAN

► Beslenmede Çeşitlilik, Denge, Aşırıya Kaçmama Dyt.Gülşen LÜKEL

► Sporcu Beslenmesinde Genel Hususlar Dyt.Aslı İÇİNGÜR

► Spor ve Doğru Beslenme: Sporcu Beslenmesi Dyt.Canan DOĞAN

► Kan Basıncına Sınırlı ya da Belirsiz Etki Yapan Diyetsel Faktörler Dyt.Merve TIĞLI

► Zayıflamada Posa veya Lıflı Gıda ile Beslenmenın Önemi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Populer Diyetler: Atkins Diyeti, Montıgnac Diyeti, Zone Dıyeti - Fayda ve Zararları Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gebelikte Beslenme Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Besin ve Besin Öğeleri Dyt.İpek AĞACA

► Son Dakika Diyetleri Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Fazla Kilolarınızdan Hemen mi Kurtulmak İstiyorsunuz? Aman Dikkat! Dyt.İpek AĞACA

► Diyabet, Protein, Yağ ve Alkol İlişkisi Dyt.Beste ALİMERT

► Besin Öğelerinin Gruplandırılması Dyt.Turgay KÖSE

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (89) - Videolar - İletişim Bilgileri