► Diyetisyen Aysen Arıcan'la Light Mutfak - Kızartmayı Özledim Diyenlere Öneriler Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

Light mutfak ile sağlıklı yaşam kapınızda! Fazla kilolarınızdan şikâyet ediyorsanız mutfağınızı yeniden düzenleyin. Zaman içinde mutfağınızda yaptığınız küçük değişikliklerin kilonuzda önemli oranda azalma sağlayacağından emin olabilirsiniz. Fazla kilolarıyla başı dertte olan birçok insanın çaresizce diyet listelerine ve hızlı sonuç getirdiği öne sürülen yöntemlere başvurduğunu biliyoruz. Peki, sonuç ne oluyor? Genellikle kısa sürede hızla kilolar veriliyor, ardından küçük bir kaçamak, tatil ya da bir davet yemeği işi bozuyor. Uzun lafın kısası yeme alışkanlığınız köklü halde değişmezse sonuçlar hep geçici sevince dönüşüyor. Bir süre sonra da verilen kilolar fazlasıyla geri alınıyor... »»»

► Mutfaktaki Tehlike: Besin güvenliği, Hijyen ve Bakteriler Dyt.Turgay KÖSE

MUTFAKTAKİ TEHLİKE Eldiven takmayan bir doktorun sizi ameliyat etmesini ister misiniz? Elbette hayır. Peki, aşçılar neden eldiven takmalıdır? “Elleri kirlenmesin diye” değil herhalde. Sıcak ve nemli olan ellerde bakteriler kolaylıkla yaşar ve ürerler. Ellere bulaşan mikroplar yüzeyden yüzeye, besinden besine geçerler. Hastalıkların yayılmasını kontrol etmenin en iyi yollarından biri de ellerin yıkanmasıdır. Hijyen çok önemli! Besin güvenliği, besin öğeleri kaybından ve lezzetten çok daha ön planda tutulmalıdır. Öte yandan oksijenle bile temas etmeden direkt olarak göğüs ucundan bebeğin ağzına ulaştığı için dünyanın en saf ve temiz besini olarak kabul edilen anne sütünde bile 100’ün üzerind... »»»

► Mutfağınızdaki Zararlıları Kaldırarak Zayıflayın Dyt.Ebru AYTEKİN

Mutfağınız ve beslenme alışkanlıklarınız hem vücut yapınızı hem de yaşam tarzınızı belirler. Çağımızın sorunu obezitenin arttığı bu dönemde sadece doktor ve diyetisyen değil birey olarak hepimize görev düşmektedir. Mutfağınızda yapacağınız küçük değişiklerle bile bu soruna ufak da olsa çözüm bulabiliriz. Mutfağınızdaki herşeyi 5 dakikalık gözden geçirerek ilk ufak değişikliğimize başlayabiliriz. Kızartma tenceresinden saksı yapın: Kabak, patlıcan, biber gibi sebzeleri kızartıp üzerine sos dökerek hazırlanan karışık kızartma, yaz günlerinin en sevilen yemeğidir kimileri için ? Sağlığınız için kızartmadan uzak durmanız gerekir. Çünkü kızartılan yiyeceğin kalori değeri çektiği yağdan dola... »»»

► Sağlığa Giden Yol Mutfaktan Geçiyor Dyt.Eda AĞILLI

► Mutfakta Attığınız Her Adım Yaşama Sürenizi Etkiler Dyt.Gizem ŞEBER