Peynir
Peynir Kavramı ile İlgili Makaleler, Uzmanlar, Kaynaklar
Peynir Kavramı ile İlgili 18 Makale
PEYNİR, TÜRKİYE VE DÜNYA PEYNİRLERİ
PEYNİR
Peynir, sütte bulunan süt proteini olan kazeinin peynir mayası veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür.
Peynir suyu ayrıldıktan sonra eğer tuzlu peynir olacaksa tuzlama aşamasına gelinir. Tuzlama ya peynirin yüzeyine tuz ile kuru tuzlama şeklinde ya da peyniri tuzlu suya - salamuraya daldırılarak yapılır.
Tuzlama aşamasını takip eden basamak olgunlaştırmadır, eğer peynir pastörize sütten yapılmışsa taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırma periyodunu takiben de tüketilebilmektedir.
Üretim basamaklarına ait teknik parametrelere bağlı ol... »»»
► Peynir Altı Suyu Proteini Dyt.Tuncay KARAHASANOĞLU
Peynir altı suyu proteini (WHEY) nedir?
Peynir altı suyunun değişik filtrelerden geçirilerek hava ile kurutulması ve tatlandırıcı ilavesi ile ortaya çıkan yeni bir üründür. Bu protein her türlü sütten elde edilebilir, ancak en çok inek sütü tercih edilmektedir. Peynir altı suyu proteinine ek olarak vitamin, aminoasit, mineral vb destek ürünleri eklenebilir.
Faydaları nelerdir?
Genellikle vücut geliştirme sporu ile ilgilenen atletler kullansa da yapılan araştırmalarda bu ürünü sadece atletlerin değil beslenmelerinde protein eksikliği olan kişilerinde gıda takviyesi olarak kullanabileceği saptanmıştır.
Kas geliştirme ve kurtarma;
Peynir altı suyu proteinin bilinen en önemli faydas... »»»
Kahvaltılarımızın ve pek çok yiyeceğimizin vazgeçilmez bir parçası olan peynir, süte peynir mayası ve peynir kültürü eklenerek elde edilir. Taze veya olgunlaştırılmış bir süt ürünüdür. Sütün önce tesadüfen ekşimesi, ardından da bilinçli bir şekilde ekşitilmesi yoluyla peynirin ilk üretildiği bölgenin Avrasya olduğu söylenir. M.Ö 2000’li yıllarda Mısır’daki mezar yazıtlarında ilk defa peynirden bahsedilmiştir. Görüldüğü üzere peynir, asırlardır insanoğlunun damak zevkine hitap etmeyi ve yok olmamayı başarmıştır. Günümüzde tat, renk, koku ve dokuları yönünden farklılık gösteren 2 binden fazla peynir çeşidi olduğu sanılmaktadır. Ülkemizde ise farklı damak tatlarına hitap eden 150’yi aşkın peyni... »»»
► B12 Vitamini Eksikliğinde Kırmızı Et, Süt, Peynir ve Balık Yiyiniz ÇOK OKUNUYOR Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı
B12 VİTAMİNİ DÜŞÜKSE KIRMIZI ET, SÜT ÜRÜNLERİ VE BALIK YİYİNİZ
B12 vitamini eksikliği hafıza sorunları, unutkanlık, halsizlik, yorgunluk yapan çok önemli bir vitamin eksikliğidir. Et yemeyen kişilerde sıklıkla görülür. Bazen mide hastalığı olanlarda görülür. Halsiz ve yorgun iseniz mutlaka kanda B12 vitamini düzeyi ölçtürünüz. Baz kişiler kolesterol yüksek diye hiç kırmızı et yemez. Bu yanlıştır. haftada bir kez mutlaka kırmızı et yemelidir. B12 vitamini ayrıca süt, peynir, yoğurt ve balık gibi deniz ürünlerinde de olabilir.
B12 VİTAMİNİ NEDİR?
Yapısında kobalt metali bulunduğundan B12 vitaminine kobalamin ismi de verilir. Multivitamin ilaçlarda B12 vitamini siyanokobalamin adıyl... »»»
► Lor Peyniri Neden Bu Kadar Sağlıklı ve Besleyici? Dyt.Pınar ERMİŞ
► Gıdaları Saklama Koşulları Dyt.Havva ARIN
► Önemli Besinler: Kefir, Lor Peyniri, Kinoa, Somon,deniz Börülcesi,karabuğday,istiridye Mantarı Dyt.Şeyma SARAY
► Beslenmede Kalsiyumun Önemi - Kalsiyum İçeren Gıdalar Dyt.Nilgün AYDIN
► Tekrarlayan Vajinal Mantar Enfeksiyonu Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog
► Süper Gıdalar: Zeytin, Nar, Brokoli, Yaban Mersini, Sarmısak Vs. Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı
► Beslenme ve İş Verimliliği : Sağlıklı Beslenmek İçin Zengin Olmak Gerekmiyor! Dyt.Aysen ARICAN ÖZ
► Süper Gıdalar (Yüksek Miktarda Faydalı Besin İçeren Gıdalar) Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı
► Kanserden Nasıl Korunuruz? Dyt.Aysen ARICAN ÖZ
► Yüksek Kolesterol Efsanesi Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR
► Kars Kazı, Kars Kaşarı, Kars Grevyeri, Kars Balı ve Bu Yöreye Özel Besinler: Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR
Peynir Kavramı ile İlgili Uzmanlar
|
|
Uzm.Dyt.Işın SAYIN, İzmir
Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ, Antalya
Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR, Ankara
Op.Dr.Kutlugül YÜKSEL, Ankara , Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog
Uzm.Dyt.Pınar ERMİŞ, İstanbul
Uzm.Dyt.Aysen ARICAN ÖZ, Aydın
Dyt.Seyran Seçil KURAL, Adana
Dyt.Nilgün AYDIN, Adana
Dyt.Asude ELÇİ KARNAP, İstanbul
Prof.Dr.Metin ÖZATA, İstanbul , Endokrinoloji Uzmanı
Dyt.Tuncay KARAHASANOĞLU, İçel (Mersin)
Dyt.Şeyma SARAY, Bursa
Dyt.Havva ARIN, İstanbul
peynir KAVRAMI ile ilgili uzman ve kaynak isimleri sistemimiz tarafından üyemiz uzmanların paylaştığı içeriklerin (makale, yazı, video vs.) başlıkları, içlerinde geçen anahtar kelimeler vs. kriterlere göre OTOMATİK olarak derlenmektedir. Sistemin otomatik eşleştirmesi bazı durumlarda hatalı olabileceğinden burada listelenen uzmanların peynir KAVRAMI ile ilgili olup olmadıklarının kendileri ile iletişime geçilerek teyid edilmesini rica ederiz.
İlgili Kavramlar
antep peyniri, dil peyniri, istanbul çayır peyniri, divle obruk peyniri, maraş peyniri, manisa çayır peyniri, çerkez peyniri, krem peyniri, ordu torba peyniri, posof çeçil peyniri, küflü ardahan deri peyniri, kars kaşar peyniri, trakya kaşar peyniri, tunceli tulum peyniri, mihalıç kelle peyniri, sürk peyniri, keçi peyniri, ezine peyniri, hellim peyniri, abaza peyniri, giresun imansız peyniri, edirne peyniri, izmir tulum peyniri, yozgat çanak peyniri, külek peyniri, örgü peyniri, kolot peyniri, çeçil peyniri, kars gravyer peyniri, küp peyniri, denizli yörük peyniri, karaman tuluk peyniri, konya göçmen peyniri, van otlu peyniri, urfa beyaz peyniri, çökelek, peynir nedir, peynir türleri, peynir çeşitleri, peynirin tarihçesi, peynirin tarihi, peynir yağı, peynirin beslenmedeki önemi, peynirin besin özellikleri, peynir proteini, kazein, peynirin mineralleri, peynirin vitaminleri, türk peynirleri, türkiye peynir çeşitleri, dünyanın en pahalı peynirleri, protein, protein tozu, whey protein, peynir altı suyu proteini, vücut geliştirme, peynir altı suyu, peynirler, peynirle beslenme, peynirde yağ, diyette peynir, rejimde peynir, peynirin içeriği, peynirin yararları, peynirin zararları, peynirde kolesterol, b12 vitamini, yoğurt, kırmızı et, b12 vitamini eksikliği, lor peyniri, beslenmede lor peyniri, sağlıklı protein, lor peynirinin yararları, lor peynirinin faydaları, gıda saklama, gıdaları saklama, besin saklama, besinlerin saklanması, aflatoksin, etleri saklama, sütü saklama, balığı saklama, peyniri saklama, kefir, kinoa, somon, deniz börülcesi, karabuğday, istiridye mantarı, kalsiyum, kemik bankası, kalsiyum gereksinimi, anne sütünde kalsiyum, peynirde kalsiyum, osteoporoz, kemik erimesinde kalsiyum, tofu, emzirme ve kalsiyum, kemik yumuşaması, d vitamini
