► Sebze Yemeyi Sevmiyor Musunuz? Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

SEBZE YEMEYİ SEVMEYEN BİREYLER BU AÇIĞI NE İLE KAPATMALIDIRLAR? Birçok vitamin ve flavonoid (meyve ve sebzelerde bulunan doğal kimyasallar) dışarıdan aldığımız antioksidanlardır. Beklide en önemli antioksidan sarımsaktır. Ezilmiş olan sarımsak daha da değerlidir. Yaşlanma, gen mutasyonu, doku yıkımı, hücrenin moleküler değişimi gibi durumlara serbest radikaller neden olabilir. Hücre dışı antioksidanlar bu durumları yaratan serbest radikallerle savaşır. En önemli antioksidan da Vitamin C’ dir. Daha çok taze sebze ve meyvelerde bulunur. Depo edilemez. Bu nedenle de gereksinimi fazladır. Vit C kaynakları günde 4-6 kez alınmalıdır. Örneğin: 3 porsiyon meyve +1 porsiyon sebze+1 porsiyon ... »»»

► Çocuklar Sebzeyi Neden Sevmezler? Dyt.Hatice KARSLIOĞLU

ÇOCUKLAR SEBZEYİ NEDEN SEVMEZLER? Bazı çocuklar sebzeyi ağızlarına koymazken, bazıları sebzeyle son derece barışıktır. Sevmeyen niye sevmez, seven niye sever? İşte neden-sonuç ilişkisiyle sebze-çocuk arasındaki ilişkinin kökenleri… Yapılan son çalışmalar gösteriyor ki, anne, gebelik döneminin 6. ayında hangi besinleri tüketirse, çocuk da ilerde o besinleri daha çok tüketiyor. Sebzelere yönelik çalışmalarda, gebeliğin 6. ayında çiğ ya da pişmiş sebze yiyen annelerin çocuklarında sebzeyi sevmeme gibi bir durum gözlenmemiş. Ancak gebeliğin 6. ayında sebze yemeyen annelerin çocuklarının da ilerde sebze tüketmediği gözlenmiş. Demek ki gebelik dönemindeki beslenme, ilerde çocuğun beslenmes... »»»