► Tuz Hakkında Bilinen Doğru ve Yanlışlar Dyt.Yasemin YILMAZ

Tuz ve sodyum aynı şeydir. YANLIŞ : Tuz, sodyum ve klordan oluşur. Kimyasal adı sodyum klorürdür. Ama yiyeceklerde sodyum farklı formlarda da bulunabilir. Örneğin sodyum bikarbonat, monosodyum glutamat, sodyum nitrit veya sodyum benzoat gibi. Bütün sodyum formları günlük diyetinizdeki sodyum miktarını etkiler, ancak sodyum alımının % 90’ının sofra tuzu oluşturur. Vücut; sinir, kas ve dolaşım sistemi fonksiyonlarını gerçekleştirebilmek için sodyuma ihtiyaç duyar. DOĞRU : İnsan vücudunun düzenli işleyebilmesi için sodyuma ihtiyaç duyulur. Sodyum kan basıncı ve kan hacmi, vücuttaki diğer sıvıların dengesinin düzenlenmesinde yardımcı olur. Ayrıca sinir ve kas fonksiyonları için de s... »»»

► Kan Potasyum ve Sodyum Seviyesinin Önemi, Potasyum Düşüklüğü ve Sodyum Azlığı ÇOK OKUNUYOR Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

KANDA POTASYUM VE SODYUM DÜZEYİNİN ONEMI POTASYUM: Hücrelerin düzenli çalışması için çok gerekli olan potasyum, hücre içinde hücre dışına göre 30 kat daha fazla bulunur. Potasyum, sinirlerin iyi çalışmasını, kasların kasılmasını ve kalp kasının iyi çalışması sağlanır. Potasyum düşüklüğü, aşırı kusma nedeniyle, idrar söktürücü ilaçların fazla alınmasıyla, bazı böbrek hastalıklarında, çok alkol içenlerde aşırı kabızlık ilacı kullananlarda magnezyum eksikliği olan kişilerde, aşırı kahve içenlerde ve aldosteron isimli hormonun böbrek üstü bezinden aşırı salgılanması nedeniyle oluşur. · Çoğu kişinin beslenmesinde tuz alımının fazla, potasyum alımının az olduğu görülür. Fazla sodyum/... »»»