► Tavuk Yetiştiriciliği - Tavukçuluk ÇOK OKUNUYOR Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ - TAVUKÇULUK TAVUĞUN ÖNEMİ Tavuk etinden ve yumurtasından yararlanılan çok önemli bir kanatlı kümes hayvanıdır. Tavuk eti ve yumurtası insan beslenmesi için çok iyi bir besin ve çok iyi bir hayvansal protein kaynağıdır.Tavuk eti diğer etlerden farklı özelliktedir. Tavuk etinin diğer etlerden üstün tarafı bulunur. Örneğin, Sığır ve koyun etine bakılınca tavuk etinde su miktarı daha azdır, tavuk etinde yaklaşık % 56 su bulunur. Bu oran horoz etinde % 66, piliç etinde % 71 e yükselir. Sığır ve koyun etine bakılınca tavuk etinde hatta horoz ve piliç etlerinde kuru madde oranı daha yüksektir. Aynı durumu protein oranında da görmek mümkündür.Sığır etinde protein oranı %... »»»

► Tavuk Etindeki Protein Dyt.Turgay KÖSE

TAVUK ETİNDEKİ PROTEİN Beslenme, pek çok insan tarafından karın doyurmak, açlığı bastırmak, canın istediği besinleri tüketmek şeklinde tanımlanmaktadır. Halbuki vücudun ihtiyaç duyduğu enerji ve 50’ye yakın türde besin öğesinin, yeterli ve dengeli bir şekilde besinler yolu ile alınması gerekmektedir. Besinlerin içerdiği protein, vitamin ve mineral gibi besin öğeleri beslenmede büyük önem taşımaktadır. Sağlıklı beslenme çerçevesinde temel besin maddelerinden biri olan etler, hayvanların yenebilen kas dokularıdır. Etler; biyolojik değeri yüksek, iyi kalite protein kaynağıdırlar. Ayrıca A ve özellikle B grubu vitaminleri ile demir, çinko, fosfor ve magnezyum mineralleri bakımından da zengin... »»»

► Tavuk Karası Hastalığı (Retinitis Pigmentosa) Dr.Füsun UZUNOĞLU, Göz Doktoru

RETINİTİS PİGMENTOSA (TAVUK KARASI) Retinitis pigmentosa ya da halk arasındaki adıyla tavuk karası, gözün kalıtsal hastalıklarından biridir ve aslında bir grup hastalığın ortak adıdır. Toplumda 1/3000- 1/5000 oranında görülür. Bu gün tüm dünyada 1,500,000 kişi bu hastalık nedeniyle görmesini yitirmiştir. Retinanın (gözün ağ tabakası) fotoreseptör tabakasındaki (görme işlevini sağlayan hücreler) koni ve basillerin fonksiyonunu sağlayan rodopsin genindeki bozukluk bu hastalıktan sorumludur. Zamanla retina pigment epitelindeki pigment hücreleri (renk maddecikleri) bozulur ve sinir lifleri tabakasına doğru yer değiştirir. Bu, kemiklerin iç yapısına benzeyen yıldız şekindeki görünümün ne... »»»

► Tavukçuluk 2 - Tavuk Kümesleri, Kümes Ekipmanları ve Kümes Koşulları Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

TAVUKÇULUK 2 - TAVUK KÜMESLERİ, KÜMES EKİPMANLARI VE KÜMES KOŞULLARI Sıcak kanlı hayvanlar (Homeotermik hayvanlar) grubundan olan tavuklar iç organlarını tek bir sıcaklıkta (Uniform sıcaklık) tutabilme yeteneğinde kanatlı hayvanlardır. Ancak bu mekanizma, çevre sıcaklığının belli sınırlar içerisinde olması durumunda fonksiyoneldir. Çünkü kanatlılar ekstrem sıcaklık derecelerindeki sıcaklıklarda normal vücut fonksiyonlarını devam ettiremezler. Bu nedenle tavuklar için, sıcaklık dengesini devam ettirebilecekleri bir çevrenin sağlanması çok önemlidir. Buna göre tavukçulukta ilk gereksinim, uygun koşullara sahip bir barınaktır. Tavuklar için uygun koşullara sahip barınak denildiğinde; hayvanlar... »»»

► Kahverengi ve Beyaz Yumurta – Arasında Fark Var mı? Dyt.Yunus Emre UZUN

► Neredeyse Tamamı Protein Olan 10 Besin Dyt.Yunus Emre UZUN

► Kanatlı Hayvanlarda Sıcak Stresi ve Etkilerinden Korunma Yöntemleri Vet.Hek.Oğuz SEYFİ

► Hindilerde Tibial Dyschondraplasia (Td) (Hindi ve Tavuklarda Görülen Yaygın Bir İskelet Bozukluğu) Vet.Hek.Oğuz SEYFİ

► Modern Kanatlı Üretiminde C Vitamininin Pratik Kullanımları Vet.Hek.Oğuz SEYFİ

► Hangi Gıdalar Köpeğim İçin Tehlikeli Olabilir? Vet.Hek.Işıl KARATAN

► Sağlıklı Beslenme - Akdeniz Diyeti – Türk Mutfağı Dyt.Güneş AKYIL AYNACI

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (89) - Videolar - İletişim Bilgileri