► Vejetaryen Beslenmesi Dyt.Aysun SARIN

VEJETARYEN BESLENMESİ Vejetaryenlik, hayvansal kaynaklı besinler yerine, bitkisel kaynaklı besinlerin tüketildiği bir beslenme tarzıdır. Vejetaryenlik daha öncelerde garip bir beslenme biçimi olarak değerlendirilirken bugün her yaştan insan tarafından tercih edilebilen bir beslenme ve yaşam biçimi olarak biliniyor. Bazı gıda imalatçıları ve restoranlar bile vejetaryenler için gıda öğünleri sunuyorlar. Vejetaryen olmanın sebepleri oldukça çeşitlidir. Bazı kişiler hayvan yemekten kaçınmak için bu yaşam biçimini seçerler. Bazı kişiler de dinsel nedenlerden dolayı bu şekilde davranırlar ya da bazıları bu şekilde daha sağlıklı yaşayacağını düşünür. Vejetaryen Beslenme Tipleri 1) Vegan :... »»»

► Vejetaryen Olmak = Sağlıklı Olmak Dyt.Çağlayan ŞAHİN

Bir vejetaryen menü düşünün; hem lezzetli, hem doyurucu, hem de sağlıklı… Ama nasıl? Vejetaryenler bilindiği gibi et, balık, tavuk tüketmiyor. Süt ve süt ürünleri tüketmeyenler lakto-ovo vejetaryen olarak adlandırılıyor. Her iki grubu; yani hem et ve ürünleri, hem de süt-süt ürünleri ve yumurta tüketmeyenlere ise vegan deniliyor. Bu yaşam alışkanlıklarının her birinin olumlu tarafları oldukça fazla… (+) Sağlıklı bir kalp Vejetaryenler, et yiyenlere göre daha az kolesterol aldıkları için kalp-damar hastalıkları riski daha düşüktür. Ayrıca vejetaryen diyeti daha az doymuş yağ ve kolesterol içerir. Veganlarda ise kolesterolden tamamen arınmış bir diyet durumu söz konusudur. Çünkü kole... »»»

► Yabani Pirinç Dyt.Pınar ERMİŞ

YABANİ PİRİNÇ SİZİN İÇİN İYİ Mİ? Son zamanların popüler besini olan yabani pirinç tam tahıllı bir gıdadır. Çok besleyici ve sayısız sağlık faydaları bulunan bir besindir. Yabani pirinç nedir? İsmini yabani pirinç olmasına rağmen, pek pirinç gibi değildir. Normal pirinç gibi suda yetişse de normal pirinçle bir bağlantısı yoktur. Göl ve derelerin kenarlarında, karanlık bataklıklarda yetişirler. 4 farklı türü bulunmaktadır. Biri Asya’da sebze olarak hasta edilmekte olup geri kalan 3’ü Kuzey Amerika’da özellikle Great Lakes bölgesinde hasat edilmektedir. Yabani pirinç, orijinal olarak yerli Amerikalılar tarafından yetiştirilmiş ve hasat edilmiş olup en çok tüketilen besin olarak yüzyıllar boy... »»»