► Sarı Mucize Zerdeçal Dyt.Nihal DURUKAN KELEŞ

Zerdeçal, zencefil familyasından lifli bir bitki olan Curcuma Longa bitkisinin kökünden elde edilmektedir. Başta Hindistan olmak üzere Çin ve Endonezya'da da yetiştirilmekle birlikte ülkemizde yetiştirilmemektedir. Hafif bir aroması ve zencefile benzer, keskin bir tadı vardır. Köri sosu yapımında kullanılan bir baharattır. Özellikle Hint mutfağında ve Güney Asya yemeklerinde kullanılır. Ayrıca hardal yapımında da kullanılmaktadır. Mutfaklarda baharat olarak kullanılan zerdeçal aynı zamanda çeşitli hastalıklarda tedavi edici olarak da kullanılmaktadır. Zerdeçalın etken maddesi curcumindir ve 3 gram zerdeçal yaklaşık 30 ila 90 mg curcumin içerir. Scientific American dergisinde yayınlanan son ... »»»

► Karanfil, Hindistan Cevizi, Tarçın, Kekik, Nane, İsot, Sumak, Çörek Otu, Haşhaş, Safran, Kimyon, Zerdeçal, Çemen, Biberiye Kakule, Rezene, Kişniş, Susam, Zencefil, Köri, Mahlep, Demirhindi, Yenibahar Dyt.Gülhan KOCA

Karanfil • Manganez, kalsiyum ve magnezyum minerallerinden zengindir. C ve K vitaminlerinin çok iyi bir kaynağıdır. Lif açısından oldukça zengindir. • Akciğer ve cilt kanserlerinden korunmaya ve mevcut hastalığın ilerlemesini önlemeye yardımcı olmaktadır. • İçeriğindeki temel kimyasal bileşen olan “eugenol”, ağrı kesici, lokal anestezi, anti-enflamatuar (enfeksiyona karşı) ve antibakteriyel etkileri nedeniyle diş hekimliğinde kullanılmaktadır. • “Eugenol”, güçlü bir trombosit inhibitörü (kan pıhtılaşması engeller) olduğu tespit edilmiştir. Bu özelliğiyle kalp ve damar hastalıklarından koruyucu özelliğe sahiptir. • Tip 2 ( geç başlangıçlı) diyabet için insülin hormonu... »»»

► Bağışıklık Sistemimiz İçin Önemli Besinler Dyt.Aysun Sariye DÜNDAR

Kış soğuklarının iyiden iyiye hissettirdiği bugünlerde çevremizde grip, nezle, halsizlik, yorgunluk gibi şikayetlerin hemen hemen herkeste arttığını görebiliriz Bunun önemli sebebi bağışıklık sistemimizin zayıflamasıdır. Bağışıklık sistemi; vücudumuzu mikroplara ve virüslere karşı koruyan en önemli savunma sistemimizdir. Düşük bağışıklık sistemimizin olması nedenleri yetersiz beslenme, enerji alımının daha çok basit şekerlerden ve hazır gıdalardan alınması, sigara ve alkol kullanımı bağışıklık sistemimizin görevlerini yerine getirmemesine neden olur. Güçlü bir bağışıklık sisteminize sahip olmak için sağlıklı beslenmeliyiz? Yeterli ve dengeli beslenmek; yeterli ve dengeli beslenme günlük e... »»»

► Hazımsızlık ve Bitkisel Çözümler Dr.Ahmet TOPTAŞ