Besin ve Laktoz Duyarlılığı
BESİN DUYARLILIĞI VE SAĞLIKLI DİYETLER
BESİN ALLERJİSİ
• Besin duyarlılığı ve besin alerjileri birbiri ile karıştırılmamalıdır.
• Vücuda giren ama aslında zararsız olan bir maddeye karşı vücudun başlattığı bir savunma reaksiyonudur.
• Bir alerjinin karakteristik özelliği ,belirtilerinin aniden ve sert bir şekilde ortaya çıkmasıdır.
• Genellikle nadir görülür.
• Kişi hasta olmasa dahi bağışıklık sistemi degişiklik yapar.Bir allerjen besiniçindeki proteindir.Örn. Fıstık allerjiktir.allerji olabilirde olamayabilirde şiddetli reaksiyon olabilir.
ALERJİ BELİRTİLERİ
• Deri,burun,boğaz,mide,bağırsaklarda; kusma,ishal,kramp dudaklar ve boğazda şişme,nefes darlığı,ciltte döküntüler ...vb.
• Reaksiyon,gıdanın tüketilmesinden kısa bir süre sonra başlar.
• Kişilerde besinler çok ciddi rahatsızlıklara neden olabilir.
• Bazı organizmalar besinlerle bulaşan hastalıklara sebep olurlar.Kişi hasta olmadığı halde bağışıklık sistemi çalışmaya başlar,kişi kendini yorgun, halsiz hisseder. Ender durumlarda hayati tehlike olabilir. Hemen doktora gidilmelidir.
BESİN DUYARLILIĞI
• Besin alerjilerine karşı daha sık karşılaşılan bir durumdur.
• Vücut besini sindirim sistemindeki enzimin eksik olması nedeniyle sindiremez reaksiyon gösterir. Örn. Kahve ve Çay içindeki teobramin e olabilir.
• Besin duyarlılığına bağlı gelişen semptomlar bazen besin alerjisine benzese de,bahsedilen besin alerjisi değil , besin duyarlılığıdır.
BELİRTİLERİ
• Ağız ülserleri
• Kilo vermede güçlük(Obesite)
• Kilo almada güçlük
• Yatak ıslatma
• Safra kesesi problemleri
• Reflü
• Gözlerde batma hissi
• Basur,anüste kaşıntı
• Hazımsızlık,geğirme,bulantı
• irrtabl bağırsak sendromu.....gibi
BESİN DUYARLILIĞI VE ZAYIFLAMA
• Besin duyarlılığı,metabolizmayı yavaşlatır. Allerjen madde vücutta yağ dokusunun artmasına neden olur.(Obesite )
• Ne kadar az yağ tüketseniz de, vücutta yağoranı artar. İnsülin direnci gelişir.İnsülin karborhidratları parçalayamaz ve vücutta yağ olarak depolanır.Kilo artışı olur.
• Buradaki insilün direnci diyabet hastalığı değildir.
• Besin duyarlılğında bazı besinler incelenmelidir.
• Bunlar:Süt ve süt grubu
• Balık ve deniz ürünler,
• Ekmek,unlu gıdalar,Sebze ve meyveler
• Sos ve baharatlar
• Özsu ve içecekler
• Diger ürünler(yumurta,yumurtalı gıdalar)
ÖNERİLER
• Diyetisyene başvurunuz. Size yemeklerden nasıl zevk alacağınızı öğretecektir.
• Diyetisyeniniz size uygun beslenme proğramı düzenleyecektir.
• Duyarlı olduğunuz besin maddelerini proğramdan çıkarıp ,daha sonra az az size verecektir.
• Posa yönünden zengin ,porsiyon miktarı fazla değil ama yeterli ,besin maddeleri önerecektir.
Laktoz Duyarlılığı
• Sütü sevebilirsiniz ama o sizi sevmezse Rahatsızlık verir. Süt ve süt ürünleri doğal şekerlerdir. Bir enzim onu küçük parçacıklara ayırır. Sonra sindirilir.
• Besin duyarlılığında bu enzim üretilemez.. Hoş olmayan rahatsızlıklar belirir.Bulantı kusma ,gaz,karın ağrısı gibi,süt ve süt ürünleri yedikten 15 dak.sonra bu şikayetler başlar .
•Fırınlanmış ve işlenmiş besinleri tanıyın az miktarda laktoz içerir. Bazı ilaçlarda laktoz bulunur.Süt ürünleri tüketmekten vazgeçmeyin.Laktoz duyarlılığınız varsa etiketleri dikkatlice okumalısınız. Etikette Laktozu düşündüren bir madde olup olmadığını araştırın.Süt,süttozu,tereyağ,peynir gibi
• Süt ve süt ürünlerini tüketmemek sağlık açısından risktir.Ca güçlü kemik yapısı ve büyümedeki rolü önemlidir.
• Osteoporozu önler.Diyetteki Ca % 75 ikaynağıdır.
• Ciddi duyarlılığınız varsa diyetisyene ve doktora gitmelisiniz.Başka konularla da ilgili olabilir.(bağırsak hastalıkları, mide ameliyatı,gibi).
SAĞLIKLA KALINIZ
DİYETİSYENİNİZ
Uzm.Dyt.Tülin ALP
|
Yazan
|
Bu makaleden alıntı yapmak
için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir: "Besin ve Laktoz Duyarlılığı" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dyt.Tülin ALP'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır. Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak Dyt.Tülin ALP'ın izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz. |
2 Beğeni 
Yazan Uzman
|
| Makale Kütüphanemizden | ||||
|
Sitemizde yer alan döküman ve yazılar uzman üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte TavsiyeEdiyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, yazıların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan yazılar bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak
hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir uzmanla görüşmeden, yazı içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Yazıların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir
yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yer alan herhangi bir yazı başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir.
