Ayna Diyeti ile Sağlıklı Zayıflamanın Yolları
Ayna Diyeti İle Aynalarla Barış Yapın!
Aynanın önüne geçip zaman zaman kendinizi beğenmediğiniz oluyor mu? Ya da bir mağazaya girip beğendiğiniz bir elbisenin üzerinize olmadığı? Bir de satış görevlisinin “en fazla 40 bedene kadar üretim yapıyoruz, burada size göre giysi yok” dediğini ve sinirinizin bozulduğunu anımsıyor musunuz? Yukarıdaki sorularıma yanıtınız evet ise, kendinizle ve aynalarla barışma zamanınızın geldiğini hatta geçmekte olduğunu hatırlatırım.
Bu ay Güzellik ve Bakım fuarında her yıl olduğu gibi yine sizlerle buluşacağım. Fuar çerçevesinde düzenlenen seminerlerde bu yazımın başlığı altında bir de konferansım olacak. Konferansa katılan herkese küçük bir de sürpriz hazırladığımı buradan duyurmak istiyorum.
Ayna diyeti nedir?
Ayna yansıma yoluyla bize kendimizi gösterir. Ayna diyeti de benzer bir yöntem aslında. Kendinizi dış görünüşünüzle değil de yediklerinizle size gösteren bir yöntem diyebilirim kısaca.
Bu arada diyet kelimesini çok sıcak bulmuyorum. Nedense diyet diyince hemen açlık, kısıtlama ve yasaklar akla geliyor. Oysa ki diyet kelimesinin asıl anlamı yenilen içilen her şey demektir.
Zayıflamak için diyet yapılabildiği gibi, kilo almak ya da şeker hastalığını kontrol etmek için de özel diyetler yapılabilir. Algı zayıflama konusunda yoğunlaşınca ben de bu yönteme ayna diyeti adı verdim.
Ayna nasıl çalışır?
Aynaya bakarsınız, makyajınızın bozulan yerini, kıyafetinizin bozuk yerlerini görür ve düzeltirsiniz. Ayna size sizi yansıtır ve rötuş yapmanız için aracı olur.
Ayna diyetindeki ayna nasıl çalışır?
Yediğiniz, içtiğiniz şeyleri saatiyle ve günüyle kaydettiğiniz defter diyetimizin aynasıdır. Kısaca bize nasıl beslendiğimizi gösterir. Biz de aynamıza bakarak nerede rötuş yapacağımıza karar veririz.
Aynalarla barışmak için birinci adım yediklerimizi kaydettiğimiz ayna defterimizi edinmek ve notlarımızı almaya başlamaktır. Sonraki adımlar ise tamamen aynanızın size gösterdiği doğrultuda belirlenecektir. Aşağıda birkaç durumla ilgili tespit ve çözüm önerilerimi veriyorum.
Haydi, siz de aynanıza bakın ve harekete geçin. Eğer durumunuz tek başınıza çözemeyeceğiniz kadar karmaşıksa diyetisyeninize danışın.
· Aynanız akşam yemeklerinde ya da gece çok fazla yediğinizi söylüyorsa:
Muhtemelen kahvaltı etmiyor ya da çok sabahları çok az besleniyorsunuzdur. Gün içinde vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılamazsanız bir şekilde vücudunuz sizden ihtiyaçlarını akşam saatlerinde de olsa alır. Böylece akşam saatlerinde daha çok yersiniz.
Çözüm: Enerji ve besin gereksinimlerinizin çoğunu sabah ve öğle saatlerinde karşılamaya çalışın. Kahvaltısız güne başlamayın. Kahvaltıda süt, tam tahıl ekmeği, peynir, yumurta, mevsim sebzelerinden oluşan söğüş salata gibi seçenekleri tercih etmelisiniz.
· Aynanız çok sık atıştırdığınızı ve abur cubur tabir edilen besinleri çok sık tükettiğinizi söylüyorsa:
Yemeklerde yeterince doymadığınızı ve yeterince ekmek yemediğiniz anlaşılabilir. Ya da can sıkıntınızı bu yolla gideriyor olabilirsiniz.
Çözüm: Daha sağlıklı atıştırmalıklar tercih edebilirsiniz. Örneğin atıştırma yerine ara öğün saatleri belirleyebilir, taze meyve, kuru meyve, ceviz, diyet krakerler, yağsız tost, simit, ayran, peynir ve ekmek gibi besinleri tüketebilirsiniz. Ana öğünlerinizde ekmek ya da ekmek yerine geçen besinleri eksik etmemeyi de ihmal etmeyin. Ayrıca can sıkıntınızın yiyerek yok olmayacağını da unutmayın. Eğer psikolojik sorunlarınızla baş edemiyorsanız bir psikologdan yardım almaya ne dersiniz?
· Aynanız çok fazla tatlı yediğinizi söylüyorsa:
Gün içinde yeterince karbonhidrat almadığınızı söyleyebiliriz. Ya da çok tatlı tükettiğiniz için insülin üretiminiz artmış olabilir. Artan insülin bir süre sonra kandaki şekerin hücreye geçişini hızlandırdığı için kan şekerinin tekrar düşmesine ve bunun bir kısırdöngüye dönüşmesine neden olabilir. Uzun dönem devam ettiği takdirde bu durum gizli şeker hastalığına işaret edebilir.
Çözüm: Bunun için öncelikle günde 6 öğün, az ve sık beslenip her öğünde ekmek veya ekmek grubunda olan besinlerden bulundurmaya özen gösterin. Kana çabuk karışan basit şekerlerin tüketimini azaltın. Tatlı gereksiniminizi meyve ile karşılamaya çalışın. Hala durum düzelmiyorsa bir dahiliye uzmanına danışarak şeker ile ilgili testlerinizi yaptırın.
Şık bir restoranda ya da özenli hazırlanmış bir ziyafet sofrasında tadabileceğiniz, dünyaca ünlü şeflerin ellerinden çıkmışçasına leziz bir yemek tarifi vermek istiyorum. Hem çok sağlıklı hem besleyici hem de kalorisi yüksek olmayan bu tarifi deneyin, pişman olmayacaksınız.
Sütlü patatesli tavuk- 2 kişilik
Malzemeler
2 adet tavuk kalça (tanesi 100 gr)
1 su bardağı yağsız süt
2 küçük boy patates
1 orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Derisi çıkarılmış tavuğu 1 bardak soğuk sütle beraber bir tencereye koyun. Kısık ateşte süt kaynayana kadar ağzını kapalı tutun. Süt kaynadığında yuvarlak dilimlenmiş patates, halka kesilmiş soğan ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edin. Ara sıra tenceredeki suyu kontrol edin, azaldığında sıcak su ekleyebilirsiniz. 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin, patatesler yumuşayıp, tavuk çatalla rahat bölünür hale gelince tuzunu ekleyip ocağın altını kapayın. Servis tabağına tavuk, patates dilimlerini aldıktan sonra kalan suyunu ve soğanlarını da sos şeklinde tavukların üzerine alın. (1 porsiyona 2-3 kaşık suyu yeterli). Maydanoz ve haşlanmış sebzeler ile süslediğiniz tabakta servis edin.
Değişim karşılığı:
1 porsiyon sütlü patatesli tavuk: 1 dilim ekmek+2 et+1/2 süt değişimine eşdeğerdir.
Kalorisi:
1 porsiyon sütlü patatesli tavuk: 250 kalori
Diyetisyen görüşü:
Yeterli ve dengeli beslenmenin birinci önemli unsuru, her yiyecek grubundan yiyeceğin her öğünde yeterince alınmasıdır. Bu yemeğin içinde hem et, hem süt, hem de tahıl grubu bulunuyor. Sebze garnitür ile servis edilirse sebze grubu da tamamlanmış oluyor. Her bireyin günlük harcadığı enerji ve besin öğeleri farklıdır. Bu nedenle tüketilecek miktar kişiye özgü olarak planlanmalıdır.
Saçaklı köfte (4 kişilik)
200 gr yağsız dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy iri rendelenmiş havuç
2 diş sarımsak
Karabiber, kimyon, tuz, kekik
1 Yumurta
1 çay bardağı kepekli galeta unu
Yapılışı:
Malzemelerin hepsini havuç hariç bir kaba koyarak 10 dakika yoğurun, içine bir miktar su da ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz köftenin içine iri rendelenmiş havuçları ekleyip parçalanmasına izin vermeden karıştırın ve parmak büyüklüğünde köfteler yapın. Tüm malzemelerden ortalama 16 köfte etmeye çalışın.
Fırın tepsisine serilmiş yağlı kâğıda dizdiğiniz köfteleri orta ısıda fırında pişirin. Arzu derseniz yanında yeşilbiber de pişirebilirsiniz.
Değişim karşılığı:
1 Porsiyon ölçüsü: 4 adet
1 porsiyon saçaklı köfte: 2 et, 1/2 sebze
Kalorisi: 200 kalori
Not: Bu makale www.aysenarican.com ve www.beslenmevediyet.org sitelerinde de yayınlanmaktadır.
Aynanın önüne geçip zaman zaman kendinizi beğenmediğiniz oluyor mu? Ya da bir mağazaya girip beğendiğiniz bir elbisenin üzerinize olmadığı? Bir de satış görevlisinin “en fazla 40 bedene kadar üretim yapıyoruz, burada size göre giysi yok” dediğini ve sinirinizin bozulduğunu anımsıyor musunuz? Yukarıdaki sorularıma yanıtınız evet ise, kendinizle ve aynalarla barışma zamanınızın geldiğini hatta geçmekte olduğunu hatırlatırım.
Bu ay Güzellik ve Bakım fuarında her yıl olduğu gibi yine sizlerle buluşacağım. Fuar çerçevesinde düzenlenen seminerlerde bu yazımın başlığı altında bir de konferansım olacak. Konferansa katılan herkese küçük bir de sürpriz hazırladığımı buradan duyurmak istiyorum.
Ayna diyeti nedir?
Ayna yansıma yoluyla bize kendimizi gösterir. Ayna diyeti de benzer bir yöntem aslında. Kendinizi dış görünüşünüzle değil de yediklerinizle size gösteren bir yöntem diyebilirim kısaca.
Bu arada diyet kelimesini çok sıcak bulmuyorum. Nedense diyet diyince hemen açlık, kısıtlama ve yasaklar akla geliyor. Oysa ki diyet kelimesinin asıl anlamı yenilen içilen her şey demektir.
Zayıflamak için diyet yapılabildiği gibi, kilo almak ya da şeker hastalığını kontrol etmek için de özel diyetler yapılabilir. Algı zayıflama konusunda yoğunlaşınca ben de bu yönteme ayna diyeti adı verdim.
Ayna nasıl çalışır?
Aynaya bakarsınız, makyajınızın bozulan yerini, kıyafetinizin bozuk yerlerini görür ve düzeltirsiniz. Ayna size sizi yansıtır ve rötuş yapmanız için aracı olur.
Ayna diyetindeki ayna nasıl çalışır?
Yediğiniz, içtiğiniz şeyleri saatiyle ve günüyle kaydettiğiniz defter diyetimizin aynasıdır. Kısaca bize nasıl beslendiğimizi gösterir. Biz de aynamıza bakarak nerede rötuş yapacağımıza karar veririz.
Aynalarla barışmak için birinci adım yediklerimizi kaydettiğimiz ayna defterimizi edinmek ve notlarımızı almaya başlamaktır. Sonraki adımlar ise tamamen aynanızın size gösterdiği doğrultuda belirlenecektir. Aşağıda birkaç durumla ilgili tespit ve çözüm önerilerimi veriyorum.
Haydi, siz de aynanıza bakın ve harekete geçin. Eğer durumunuz tek başınıza çözemeyeceğiniz kadar karmaşıksa diyetisyeninize danışın.
· Aynanız akşam yemeklerinde ya da gece çok fazla yediğinizi söylüyorsa:
Muhtemelen kahvaltı etmiyor ya da çok sabahları çok az besleniyorsunuzdur. Gün içinde vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılamazsanız bir şekilde vücudunuz sizden ihtiyaçlarını akşam saatlerinde de olsa alır. Böylece akşam saatlerinde daha çok yersiniz.
Çözüm: Enerji ve besin gereksinimlerinizin çoğunu sabah ve öğle saatlerinde karşılamaya çalışın. Kahvaltısız güne başlamayın. Kahvaltıda süt, tam tahıl ekmeği, peynir, yumurta, mevsim sebzelerinden oluşan söğüş salata gibi seçenekleri tercih etmelisiniz.
· Aynanız çok sık atıştırdığınızı ve abur cubur tabir edilen besinleri çok sık tükettiğinizi söylüyorsa:
Yemeklerde yeterince doymadığınızı ve yeterince ekmek yemediğiniz anlaşılabilir. Ya da can sıkıntınızı bu yolla gideriyor olabilirsiniz.
Çözüm: Daha sağlıklı atıştırmalıklar tercih edebilirsiniz. Örneğin atıştırma yerine ara öğün saatleri belirleyebilir, taze meyve, kuru meyve, ceviz, diyet krakerler, yağsız tost, simit, ayran, peynir ve ekmek gibi besinleri tüketebilirsiniz. Ana öğünlerinizde ekmek ya da ekmek yerine geçen besinleri eksik etmemeyi de ihmal etmeyin. Ayrıca can sıkıntınızın yiyerek yok olmayacağını da unutmayın. Eğer psikolojik sorunlarınızla baş edemiyorsanız bir psikologdan yardım almaya ne dersiniz?
· Aynanız çok fazla tatlı yediğinizi söylüyorsa:
Gün içinde yeterince karbonhidrat almadığınızı söyleyebiliriz. Ya da çok tatlı tükettiğiniz için insülin üretiminiz artmış olabilir. Artan insülin bir süre sonra kandaki şekerin hücreye geçişini hızlandırdığı için kan şekerinin tekrar düşmesine ve bunun bir kısırdöngüye dönüşmesine neden olabilir. Uzun dönem devam ettiği takdirde bu durum gizli şeker hastalığına işaret edebilir.
Çözüm: Bunun için öncelikle günde 6 öğün, az ve sık beslenip her öğünde ekmek veya ekmek grubunda olan besinlerden bulundurmaya özen gösterin. Kana çabuk karışan basit şekerlerin tüketimini azaltın. Tatlı gereksiniminizi meyve ile karşılamaya çalışın. Hala durum düzelmiyorsa bir dahiliye uzmanına danışarak şeker ile ilgili testlerinizi yaptırın.
- Hafif yemekler yapmayı deneyin. Mutfağınızdaki ufak değişimle ayda 1-2 kilo verebilirsiniz. İşte size örnek bir kaç diyet yemeği tarifi :
Şık bir restoranda ya da özenli hazırlanmış bir ziyafet sofrasında tadabileceğiniz, dünyaca ünlü şeflerin ellerinden çıkmışçasına leziz bir yemek tarifi vermek istiyorum. Hem çok sağlıklı hem besleyici hem de kalorisi yüksek olmayan bu tarifi deneyin, pişman olmayacaksınız.
Sütlü patatesli tavuk- 2 kişilik
Malzemeler
2 adet tavuk kalça (tanesi 100 gr)
1 su bardağı yağsız süt
2 küçük boy patates
1 orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Derisi çıkarılmış tavuğu 1 bardak soğuk sütle beraber bir tencereye koyun. Kısık ateşte süt kaynayana kadar ağzını kapalı tutun. Süt kaynadığında yuvarlak dilimlenmiş patates, halka kesilmiş soğan ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edin. Ara sıra tenceredeki suyu kontrol edin, azaldığında sıcak su ekleyebilirsiniz. 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin, patatesler yumuşayıp, tavuk çatalla rahat bölünür hale gelince tuzunu ekleyip ocağın altını kapayın. Servis tabağına tavuk, patates dilimlerini aldıktan sonra kalan suyunu ve soğanlarını da sos şeklinde tavukların üzerine alın. (1 porsiyona 2-3 kaşık suyu yeterli). Maydanoz ve haşlanmış sebzeler ile süslediğiniz tabakta servis edin.
Değişim karşılığı:
1 porsiyon sütlü patatesli tavuk: 1 dilim ekmek+2 et+1/2 süt değişimine eşdeğerdir.
Kalorisi:
1 porsiyon sütlü patatesli tavuk: 250 kalori
Diyetisyen görüşü:
Yeterli ve dengeli beslenmenin birinci önemli unsuru, her yiyecek grubundan yiyeceğin her öğünde yeterince alınmasıdır. Bu yemeğin içinde hem et, hem süt, hem de tahıl grubu bulunuyor. Sebze garnitür ile servis edilirse sebze grubu da tamamlanmış oluyor. Her bireyin günlük harcadığı enerji ve besin öğeleri farklıdır. Bu nedenle tüketilecek miktar kişiye özgü olarak planlanmalıdır.
Saçaklı köfte (4 kişilik)
200 gr yağsız dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy iri rendelenmiş havuç
2 diş sarımsak
Karabiber, kimyon, tuz, kekik
1 Yumurta
1 çay bardağı kepekli galeta unu
Yapılışı:
Malzemelerin hepsini havuç hariç bir kaba koyarak 10 dakika yoğurun, içine bir miktar su da ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz köftenin içine iri rendelenmiş havuçları ekleyip parçalanmasına izin vermeden karıştırın ve parmak büyüklüğünde köfteler yapın. Tüm malzemelerden ortalama 16 köfte etmeye çalışın.
Fırın tepsisine serilmiş yağlı kâğıda dizdiğiniz köfteleri orta ısıda fırında pişirin. Arzu derseniz yanında yeşilbiber de pişirebilirsiniz.
Değişim karşılığı:
1 Porsiyon ölçüsü: 4 adet
1 porsiyon saçaklı köfte: 2 et, 1/2 sebze
Kalorisi: 200 kalori
Not: Bu makale www.aysenarican.com ve www.beslenmevediyet.org sitelerinde de yayınlanmaktadır.
|
Yazan
|
Bu makaleden alıntı yapmak
için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir: "Ayna Diyeti ile Sağlıklı Zayıflamanın Yolları" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Uzm.Dyt.Aysen ARICAN ÖZ'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır. Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak Uzm.Dyt.Aysen ARICAN ÖZ'ün izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz. |
Beğenin 
Yazan Uzman
|
Sitemizde yer alan döküman ve yazılar uzman üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte TavsiyeEdiyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, yazıların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan yazılar bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak
hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir uzmanla görüşmeden, yazı içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Yazıların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir
yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yer alan herhangi bir yazı başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir.
