2007'den Bugüne 92,262 Tavsiye, 28,210 Uzman ve 19,973 Bilimsel Makale
Site İçi Arama
Yeni Tavsiye Ekleyin!



Suyun İnsan Yaşamındaki Yeri
MAKALE #643 © Yazan Dyt.Güneş AKYIL AYNACI | Yayın Ocak 2008 | 9,075 Okuyucu
SUYUN İNSAN YAŞAMINDAKİ YERİ

Su insan yaşamı için oksijenden sonra gelen en önemli öğedir. İnsan besin almadan haftalarca canlılığını sürdürmesine karşın, susuz ancak birkaç gün yaşayabilir. Vücut suyunun ;%3 kaybında fiziksel performans, %5 kaybında konsantrasyon eksikliği , %8 kaybında baş dönmesi, yorgunluk, %10 kaybında kas spazmı, böbrek yetmezliği başlar ve hayati tehlike söz konusudur. Vücut suyunun %20’sini yitirmesi ölümle sonuçlanır.

İnsan vücudunun su oranı yaşa ve cinsiyete göre değişir.

Çocuklarda vücut su oranı yüksektir. Yaş ilerledikçe suyun yerini yağ almaya başlar. Kadınlarda su oranı, %50-55, erkeklerde %55-60’dır. Vücudun su miktarı ne kadar çoksa kas kütlesi o kadar fazladır. Çizgili kaslar diğer dokulardan ve kandan daha fazla su içerirler. Ağırlığın geri kalanı; %18 protein, %15 yağ, %7 mineraldir.
Su organizmada hücre içinde ve hücre dışında bulunur:
Hücre dışı sıvının %20’si vücut ağırlığını oluşturur. Şişman kişilerde bu oran %15, zayıf kişilerde %25’dir.
Hücre içi sıvı ise vücut ağırlığının %40-45’ni oluşturur. Hücre dışı sıvının yaklaşık iki katıdır.

Organizmada metabolizmayla günlük su dönüşümü 2,5-3 litredir. Vücuda alınan ve atılan su, susama hissi ve hormonal faktörlerle kontrol edilir. Susama hissi ve su alımı beyindeki merkezde ve hipotalamusta hormonal aktivitelerle düzenlenir. Susama hissini hücre dışı suyun azalması, düşük kardiak output ve kanama, hücre içi su kaybı ve ağzın kuruması uyarır. Normal susama mekanizması yaşlılarda azalır.

Vücuttan su kaybı böbrekler, deri, akciğer ve bağırsaklar yoluyla olur.

Suyun belli başlı görevleri: Besinlerin sindirimi, emilimi, hücreler taşınması; besin öğelerinin hücrelerde metabolizması sonucu oluşan öğelerin atılmak üzere akciğer ve böbreklere taşınması, vücut ısısının denetimi, eklemlerin kayganlığının sağlanması ve elektrolitlerin taşınmasıdır. İnsan bedeninin kemik, deri, bağ dokuları ve lipitler dışındaki tüm öğeleri su içinde çözelti olarak bulunur. Hücrelerdeki biyokimyasal olaylar bu çözelti içinde oluşur.

İnsan su gereksinmesini genelde metabolizma, besinler ve içecekler olmak üzere üç kaynaktan karşılar.

Besin öğelerinin metabolizmaları sonucu su oluşur. Metabolik su miktarı diyetin bileşimine göre değişir. Ortalama olarak
1 gr karbonhidrattan 0,6 gr
1 gr yağdan 1 gr
1 gr proteinden 0,4 gr su oluştuğu tahmin edilmiştir.

Örneğin 2000 kalorilik enerji sağlayan bir diyette eğer enerjinin %60’ı karbonhidrat, %30’u yağ, %10’u proteinden gelirse, insana 267 gr su sağlar. Diyetin proteine göre karbonhidrat ve yağının yüksek olması metabolik su miktarını arttırır.

Yetişkin insan içeceklerle ortalama günde 1000 ml ve yiyeceklerin bileşiminde ise 1200 ml civarında su alır. Su içeriği yüksek besinlerin yenmesi içecek alımını azaltır. Örneğin; sebze ve meyvelerin %85-90’ı su olduğuna göre, diyette taze sebze ve meyvelerin çok olması içecek alımını azaltır.

İnsan vücudundan normal koşullarda ortalama günlük deri yoluyla 500, akciğerlerle 300, böbreklerden idrarla 1500 ve bağırsaklardan 200 ml su yitirir. Bu miktar iklim ve çalışma koşulları, hastalıklar, diyetin bileşimi ve vücudun hormon dengesine göre değişir. Böbreklerden su atımı antidiüretik hormonun denetimindedir. Plazma iyon yoğunluğunun artmasıyla hormon salgılanması uyarılarak böbreklerden su geri emilir. Diyette protein ve tuzun çok olması, böbreklerden su kaybını arttırır. Buna karşın karbonhidratı yüksek diyet su gereksinmesini azaltır.

Vücuttaki su oranının yeterli düzeyde tutulması yaşamsal önem taşıdığından vücuttan kaybolan miktarlarda su alınması zorunludur. Vücut suyunun azalması kanın iyon yoğunluğunu arttırır. Yoğunluğun %1 artışı hipotalamustaki susama merkezini uyararak susuzluluk duygusunu geliştirir. İshal ve kusmada tuz kaybı da olduğu için susama hissi olmaz.
Yazan
Bu makaleden alıntı yapmak için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir:
"Suyun İnsan Yaşamındaki Yeri" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dyt.Güneş AKYIL AYNACI'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır.
Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak Dyt.Güneş AKYIL AYNACI'nın izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz.
     Beğenin    
Facebook'ta paylaş Twitter'da paylaş Linkin'de paylaş Pinterest'de paylaş Epostayla Paylaş
Yazan Uzman
Güneş AKYIL AYNACI Fotoğraf
Dyt.Güneş AKYIL AYNACI
İçel (Mersin) (Online hizmet de veriyor)
Diyetisyen
TavsiyeEdiyorum.com Üyesi47 kez tavsiye edildi
Makale Kütüphanemizden
İlgili Makaleler Dyt.Güneş AKYIL AYNACI'nın Makaleleri
► Suyun Hayatımızdaki Yeri Dyt.Deniz ŞAFAK
► Suyun Önemi Dyt.Turgay KÖSE
► Beslenmede Suyun Önemi Dyt.Dilan DALGIÇ
► Beslenmede Suyun Önemi Dyt.Seda KAYA
► Fermantasyonun Beslenmedeki Yeri Dyt.Ayşegül YILMAZ
► Kinoanın Beslenmedeki Yeri Nedir? Dyt.Seyit KALAYCI
► Dut ve Pancarın Günlük Beslenmemizdeki Yeri Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL
► Sağlıklı Beslenmede Kırmızı Etin Yeri Dyt.Gülsüm UYANIK SAYGIN
TavsiyeEdiyorum.com Bilimsel Makaleler Kütüphanemizdeki 19,973 uzman makalesi arasında 'Suyun İnsan Yaşamındaki Yeri' başlığıyla benzeşen toplam 86 makaleden bu yazıyla en ilgili görülenleri yukarıda listelenmiştir.
► Kan Grubuna Göre Beslenme Aralık 2016
Sitemizde yer alan döküman ve yazılar uzman üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte TavsiyeEdiyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, yazıların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan yazılar bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir uzmanla görüşmeden, yazı içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Yazıların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yer alan herhangi bir yazı başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir.


15:19
Top