Diyete başlarken ilk yapılması gereken önce bilinçli bir tahlil yaptırmaktır.Bilinçli derken anlatmak istediğim diyet yapmadan önce tahlillerde kan şekeri,kolesterol,troidler ve demir yetersizliği gibi birçok değere bakılmalıdır.Çünkü diyet örüntüsünü belirleyen öncelikle tahlil değerlerimizdir.Demir yetersizliği günümüzde diyete başvuran çoğu hastanın tahlilinde çıkmaktadır.Yani zayıflamak isteyen hastalarında tahlillerinde demir yetersizliği görülebilir bu da bize gösteriyor ki besinlerden çok büyük oranlarda yemek değilde yeterli ve dengeli beslenmek bizim için önemlidir ve sağlıklı olanda budur.Hatta ben demir yetersizliğini çoğu zaman kilolu hastalarımda görmekteyim.
Demir anemisi görüldüğünde önce demir yetersizliğinin neye bağlı olarak geliştiğinin araştırılması gereklidir.Demir yetersizliğinde ilk başta insanlar ilaçlara başvurmaktadır ancak görülmüştür ki ilaçlar başta kan demir seviyesini yükseltiyor daha sonra hasta nasıl beslenmesini bilmediği için tekrar düşmeye başlıyor.Ayrıca demir ilaçları hastaya kullandığı süre boyunca fazlasıyla kilo aldırıyor iştah açıyor.Bu defalarca bu döngüyle devam ediyor ve hasta sürekli kilo alıyor ama demir seviyesi yükselmiyor yükselse de kalıcı olmuyor.Bu noktada hastanın iyi bir doktora başvurup yetersizliğin kaynağının iyi tespit edilmesi gerekiyor.Bunun yanında iyi bir beslenme planı ile demir seviyesini yükseltmesi gerekiyor.Aksi takdirde hayat boyu birçok şikayetle birlikte yaşamaya mahkum olunalir.Bebek ve çocuklarda demir yetersizliği ileriye dönük zeka gelişimi ve kordinasyonu azaltabilir ,dikkat ve algılama azalır bu yüzden bu yaştaki çocukların derslerinde daha başarılı olması için demir yetersizliği giderilmelidir.Demir eksikliğinde bunun yanında halsizlik, yorgunluk, çabuk yorulma, küçük bir eforda nefes nefese kalma, baş dönmesi ,depresyon gibi şikayetler demir eksikliğine bağlı kansızlık nedeni ile de ortaya çıkabilir.Hatta bazı hastalarda toprak yeme, çamur yeme, buz yeme isteği gibi belirtiler verebilir.

Hasta beslenmesinde şu besinlere yer vermeli ;
*Haftada 2-3 kez mutlaka yumurta yemeli(yumurta kaynadıktan sonra 5-6 dakika kaynamalı ve indirilmeli)
*Haftada 3 gün mutlaka kurubaklagil(fasulye,nohut,yeşil mercimek ) tüketmeli
*Hergün belli oranda pekmez tüketmeli(şeker hastaları dikkat etmeli)
*Hergün belli oranda çekirdekli siyah üzüm yemeli
*Haftada 1-2 gün kırmızı et tüketmeli
*Öğünlerinin yanında özellikle kahvaltıda domates tüketmeli demirin emilimini artırır
*Kırmızı et öğünlerinin yanında bol limonlu salata tercih etmeli
*Bol bol C vitamini tüketilmeli

Hasta beslenmesinde şunlardan kaçınmalı ;
*Siyah çayı yemeklerinde yanında tüketmemeli (öğünlerden 1 saat sonara uygundur)
*Süt yoğurt demir emilimini azaltır demir içeriği yüksek besinlerle aynı anda yenmemeli.

DYT.Ayşe Tuğba ŞENGEL :))