Kilo vermek, günümüzde kişilerin en çok uğraş verdiği konulardan bir tanesi. Modern tıbbın çözüm bulmaya çalıştığı obezite bireyleri bir hayli zorluyor. Diyet yapmak söz konusu olduğu zaman kişilerin ilk aklına gelen aç kalmaktır. Oysa yapılan en büyük yanlış, zayıflamak için kişinin kendini aç bırakmasıdır. Aç kalmak kişiyi zayıflatmaz aksine çoğu zaman daha fazla kilo alımı sonuçlanır. Kilo ile mücadele de en etkili ve en doğru yol, sağlıklı beslenmek ve iştah kapatan besinlerden yardım almaktır.
Kilo almak vücudumuzun metabolizmasını bozar. Özelikle kilo alımına sebep olan iştah metabolizmasının bozulmasıyla birlikte kişi iştahını kontrol edemez ve diyet yapması zorlaşır. Bu dönemi iştah kapatan besinlerle atlatmak mümkün.
Kurubaklagiller iştah kapatan besinlerin başında gelir. Kurubaklagil ailesinden olan börülce ise biz uzmanların diyet planlarında en çok yardım aldığı besinlerdendir. Börülce bitkisel protein kaynağıdır. Protein kalitesi yüksektir.
Börülcenin iştah kapatmasının ve tok tutmasının yanında sağlığımıza olan faydaları da saymakla bitmez.
İçerdiği yüksek miktardaki lif sayesinde kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcıdır.
Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
Yüksek lif içeriği bağırsak hareketlerini hızlandırır ve kabızlığı gidermede etkilidir.
Yüksek miktarda demir içermesiyle kansızlığa iyi gelir.
Kan şekerini düzenler. Şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir.


Tok Tutan Börülce Salatası
Malzemeler
1 su bardağı kuru börülce
1 adet domates
½ adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
İstenildiği kadar maydanoz
½ adet limon
1 tatlı kaşığı soğuk sıkma zeytinyağı


Hazırlanışı
Kuru börülceyi önceki günden suya koyun. Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumuşayan börülceleri süzün ve soğumaya bırakın. Diğer malzemeleri ince bir şekilde kıyın ve kuru börülceye ekleyin. En son limonu ve zeytinyağını ekleyin.
Hazırladığımız bu salatayı diyetimizde akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebiliriz.

Diyetisyen ve Beslenme Koçu
Ayşe Tuğba ŞENGEL