2007'den Bugüne 92,259 Tavsiye, 28,211 Uzman ve 19,973 Bilimsel Makale
Site İçi Arama
Yeni Tavsiye Ekleyin!



Bıldırcın Yumurtası mı? Tavuk Yumurtası mı?
YAZI #5234 © Yazan Dyt.Berna UDGU | Yayın Aralık 2018
BILDIRCIN YUMURTASI MI? TAVUK YUMURTASI MI?
Zaman zaman medyada bıldırcın yumurtası ile ilgili bilgilere rastlıyoruz ve danışanlarımdan da bu konuda sorular geliyor.Bu konuya açıklık getirmek amacıyla bıldırcın yumurtası ile tavuk yumurtasının besin değerini karşılaştırmak istedim.
Yaklaşık 10 adet bıldırcın yumurtası 100 gramdır. Tavuk yumurtasının ise yaklaşık 1.5- 2 adeti 100 gramdır.
Protein açısından değerlendirecek olursak protein içerikleri birbirlerine çok yakındır 100 gram tavuk yumurtasında (2 tavuk yumurtası 100 gram) 12.9 gram protein, 100 gram bıldırcın yumurtasında (10 adet bıldırcın yumurtası 100 gram ) 13.1gram protein vardır. Ancak bıldırcın yumurtasının demir içeriği tavuk yumurtasına göre daha yüksektir. Şöyle ki; 2 tavuk yumurtası (100 gram) 1.75 gram demir içerirken, 10 adet bıldırcın yumurtası (100 gram) 3.65 gram demir içerir. Günlük demir ihtiyacının 10-20 mg olduğunu düşünürsek bıldırcın yumurtası günlük demir ihtiyacımızın büyük kısını karşılar.
Tavuk yumurtasının ise bıldırcının yumurtasına göre omega 3 yağ asitleri açısından zengindir. Tavuk yumurtası, hayvansal kaynaklı omega 3 zenginliği açısından balıktan sonra 2.sırada gelir. Yine de tavuk yumurtası da günlük omega 3 gereksinimimizi karşılayacak düzeyde değildir. Bu nedenle haftada 2 kez mutlaka balık tüketilmedir. Özellikle Omega-3 içeği yüksek olan sardalya, uskumru gibi balıklar tercih edilmelidir.
Kolesterol açısında değerlendirdiğimizde günlük kolesterol gereksinimin yaklaşık 300 mg olduğunu göz önünde bulundurursak her iki yumurta tüketiminde de miktar açısından dikkatli olmakta yarar vardır. 2 tavuk yumurtası (100 gram) 372mg kolesterol içerirken 10 adet bıldırcın yumurtası (100gram) 844mg kolesterol içerir. Özellikle kolestrol değerleri yüksek olan kişilerin bu konuda dikkatli olmaları gerekir.

Diyetisyen
Berna Udgu
     1 Beğeni    
Facebook'ta paylaş Twitter'da paylaş Linkin'de paylaş Pinterest'de paylaş Epostayla Paylaş
Yazan Uzman
Berna UDGU Fotoğraf
Dyt.Berna UDGU
İzmir
Diyetisyen
TavsiyeEdiyorum.com Üyesi45 kez tavsiye edildiİş Adresi Kayıtlı
Makale Kütüphanemizden
İlgili Makaleler Dyt.Berna UDGU'nun Yazıları
► Tavuk Etindeki Protein Dyt.Turgay KÖSE
TavsiyeEdiyorum.com Bilimsel Makaleler Kütüphanemizdeki 19,973 uzman makalesi arasında 'Bıldırcın Yumurtası mı? Tavuk Yumurtası mı?' başlığıyla benzeşen toplam 5 makaleden bu yazıyla en ilgili görülenleri yukarıda listelenmiştir.
◊ D Vitamini Aralık 2018
◊ Salça Aralık 2018
Sitemizde yer alan döküman ve yazılar uzman üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte TavsiyeEdiyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, yazıların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan yazılar bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir uzmanla görüşmeden, yazı içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Yazıların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yer alan herhangi bir yazı başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir.


12:15
Top