Öncelikle herkesin kurban bayramı kutlu mutlu ve mübarek olsun. Yaklaşan tatil ve bayramla beraber en sık aldığım soru ‘’Bayramda ne yapmamız gerekiyor?’’ en çok duyduğum cümle ise ‘’İnşallah kilo almam.’’ Oluyor. Formülümüz basit ama işi en baştan anlatmak istiyorum. İlk olarak etleri nasıl saklamalıyız? Et kolayca bozulabilen riskli bir besin grubudur bu yüzden kurban etlerimizi büyük parçalar halinde değil de yemeklik şekilde ayırıp yağlı kâğıtlara sarıp veya buzdolabı poşetleri içinde saklamalısınız. Etler -2,-4 derece Aralığında 1 hafta kadar sağlıklı şekilde kalabilir fakat -18 derecede dondurmak bu süreyi bir hayli uzatacaktır. Etler çözdürüleceği zaman oda sıcaklığında değil buzdolabında çözdürülmelidir. Bir başka dikkat edilmesi gereken konu da çözdürülen et bir de dondurulmamalıdır. Çözünen etlerde mikroorganizma aktivitesi artacağı için ileride zehirlenme riski altında olursunuz. Saklama ve çözdürme işlemlerinden sonra geldik pişirme tekniklerine. Etimizi pişirirken doğrudan ateşle temasını engellemeliyiz. Mangal severler için etin ateşe mesafesi en az 15 santim olmalıdır aksi takdirde kanserojen maddelerin oluşumunu tetiklemiş olursunuz. Etler yağda kızartılmamalı, sebzelerle birlikte pişirilmelidir ve ekstra sağ eklenmemelidir. Fırınlama ve haşlama yöntemleri en sağlıklı olanlarıdır. Sıra geldi tüketim kısmına bayramda yapılan en büyük hatalardan birisi kahvaltı faslını atlamak veya kahvaltıda kavurma yemektir. Sabah kahvaltılar hafif bir şekilde peynir, yumurta, zeytin, söğüş,1 -2 dilim ekmek ile yapılmalı. Etler yenilirken görünür yağları ayırıp yanında bolca salata tüketilmeli. İçecek olarak su veya ayran tercih edilmelidir. Sakatatlar doymuş yağ açısından çok yüksek olduğu için tüketiminden kaçınılmalıdır. Misafirliğe gittiğinizde boş bir mide ile gitmek ikramları geri çevirmeyi zorlaştırır bu yüzden ziyaretlerinizi öğünlerden sonra olacak şekilde ayarlayıp çikolata, şeker, tatlı gibi ikramları reddedip yerine 1 porsiyon meyve maden suyu veya bitki çayı tercih edebilirsiniz. Günlük su tüketiminizin mutlaka 2-3 litre arasında olduğuna emin olun ve günlük olarak yürüyüş yapın. Tatil boyunca kendinize 1 gün seçin ve o gün sütlü bir tatlı ile kendinizi ödüllendirin bir sonraki öğününüzden 1 dilim ekmek + meyve + bir bardak yoğurt çıkartarak dengeleyin ve suçluluk hissiyle kendinizi cezalandırmayın. Unutmayın diyet katı yasakları olan ve hayatınızı zorlaştırmak için yazılan bir liste değildir. Diyet uzun vadede yaşam şeklini haline gelebilecek porsiyonlu ve dengeli bir şekilde beslenme planıdır. Bu öneriler doğrultusunda sağlık ve mutlu bayram sizleri bekliyor olacaktır.