2007'den Bugüne 92,227 Tavsiye, 28,206 Uzman ve 19,962 Bilimsel Makale
Site İçi Arama
Yeni Tavsiye Ekleyin!



Mantar Zehirlenmesi: Mevsimine Göre Ölüm. Mantar!
MAKALE #3293 © Yazan Dr.Mustafa Nafiz KARAGÖZOĞLU | Yayın Temmuz 2009 | 8,117 Okuyucu
Bazı haberler mantardır.Bazı haberler ise “Mantar Zehirlenmesi” haberleridir.Mevsim geldi.“Mantar Zehirlenmesi Haberleri” manşetlerdeki yerini almaya başladı.Anlık gündemler değişse de, tüm uyarılara rağmen “Mevsimlik Gündemler” tekrarlıyor.Ne olur biraz dikkat.Bilmediğimiz konularda tedbirsiz ve iddiacı olmayalım.Mantar nedir?Silindir bir gövde ve üst tarafı şapka biçiminde olan ilkel bitkilerin genel adı (Fungi)Dünyada kaç çeşit mantar var?Yeryüzünde yaklaşık 5000 çeşit mantar var.Ne kadarı zehirli?Zehirli mantar türü 100 ün altında.Türkiye’deki mantar çeşitleri ne kadar?Türkiye’de 115 mantar cinsi ve 280 mantar türü bulunuyorMantarların içeriğinde faydalı maddeler var mı?Selenyum, vitamin B2, potasyum, pantetonik asit, bakır, niasin, fosfor ve çinkodan zengindir.güçlü bir antioksidandır.Bahar aylarında yemekle tüketilirken zehirlenme görülen mantar türü hangisi?Şapkalı Mantarlar.Zehirli mantarlar nasıl ayırt edilir?Deneyimli ve bilgili olmayanlar tarafından ayırt edilemezler.Bazen bu konuda uzman kişiyi bile yanıltabilir.Zehirlenmeler nasıl olur?Bir kısmı gıda zehirlenmesi karakterinde görülür.Bir kısmı mantarların sahip olduğu farklı zehirler nedeniyle ortaya çıkan, ölümle bile sonuçlanabilen zehirlenmeler olur.Zehirli madde bulunan şapkalı mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucunda gelişen ve ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir.Zehir nereleri etkiler?Karaciğer, böbrek, kan, sinir sistemini etkiler.En çok zehirlenme hangi tip mantarda görülür?Özellikle “Amanita Phalloides” cinsi mantarların ürettiği “Amatoksin” ağır karaciğer, böbrek ve beyin zedelenmesi yapar ve ölümlerin %90’ından sorumludur.Bu grup mantarların 50 g.’ı bir insanı öldürebilecek kadar etken madde taşır. Zehirli mantar yeme sonrası ortaya çıkan zehirlenmeler nasıl başlar?Zehirlenme belirtileri mantar yendikten 6 ile 24 saat sonra ortaya çıkabilir.Üç evre halinde seyredebilir.İlk evre: Sersemlik, uykuya meyil, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüz ve boyunda kızarma, ağızda metal tadı, terleme, bulantı, kusma, karın ağrısı, şiddetli derecede susama, vücutta soğuma ve morarma, ateş, nabız artışı veya ishal görülürse, mantar zehirlenmesinden şüphe edilir.İkinci evre: Aldatıcı iyileşme ortaya çıkabilir. 72 saate kadar oluşur. Kan tablosu değerleri hızla bozulur.Üçüncü evre: 4 ve 7 gün arasında değişebilir. Kişiyi karaciğer büyümesi, kan şekeri düşüklüğü, sarılık ve böbrek yetmezliği çerçevesinde ölüme götürebilir.”Zehirlenme şüphesi tespit ettiğimiz zaman ne yapmalıyız?Erken tedavi özellikle “Amanita Toksini” saptanan hastalarda bazen hayat kurtarıcıdır. Tedavide asıl amaç toksinin vücuttan uzaklaştırılmasıdır.Bu durumda yapılacak ilk iş hastayı kusturmaktır. Zehirlenmeler konusunda “114 numaralı Ulusal Zehir Danışma Merkezi”’nden bilgi alınabilir.Ulusal Zehir Danışma Merkezindeki uzmanlar yapılması veya yapılmaması gerekenleri size anlatacaklardır. Hemen en yakın hastaneye götürülmeli. Mümkünse “Serum Alfa Amanitin” düzeyine bakılmalıdır.“Mantar Zehirlenmeleri”’nden nasıl korunulmalıdır?Zehirlenmenin engellenmesindeki önemli ve tek çözüm doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi; bunun yerine kültür mantarının tercih edilmesidir.“Kültür Mantarları” zehirler mi?Kültür Mantarı içeriğinde zehir olması beklenmez. Ancak, yetiştiği ortam itibarıyla, bazı mikroplar mantarların üzerinde bulunabilir. Mantarların çiğ olarak yenmesi sonucunda çok hafif mide ve bağırsak şikâyetlerinin gelişebilir.Kültür Mantarı alırken nelere dikkat edelim?Açık krem rengi ve beyaza yakın renkli olanlar alınmalı.Parlak renkli olmalı.Canlı olmalı.Belirli oranda nem içermeli.Küf kokusu barındırmamalı.Taze görünümlü, sıkı dokulu, temiz ve tombul olmalı.Pörsümüş, üzerinde yumuşak dokular oluşmuş mantarlardan uzak durulmalı.Cam kaplarda buzdolabında saklanmalı.Mantar alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli.Ayrıca, ambalajda tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bazı bilgilerin yer aldığı etiketlerin olup olmadığına da dikkat edilmeli.

İç Hastalıkları Uzmanı
Dr. Mustafa Nafiz KARAGÖZOĞLU
Yazan
Bu makaleden alıntı yapmak için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir:
"Mantar Zehirlenmesi: Mevsimine Göre Ölüm. Mantar!" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dr.Mustafa Nafiz KARAGÖZOĞLU'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır.
Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak Dr.Mustafa Nafiz KARAGÖZOĞLU'nun izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz.
     Beğenin    
Facebook'ta paylaş Twitter'da paylaş Linkin'de paylaş Pinterest'de paylaş Epostayla Paylaş
Yazan Uzman
Mustafa Nafiz KARAGÖZOĞLU Fotoğraf
Dr.Mustafa Nafiz KARAGÖZOĞLU
İstanbul
Doktor "İç Hastalıkları - Dahiliye "
TavsiyeEdiyorum.com Üyesi12 kez tavsiye edildiİş Adresi Kayıtlı
Makale Kütüphanemizden
İlgili Makaleler Dr.Mustafa Nafiz KARAGÖZOĞLU'nun Yazıları
► Vajinal Mantar ÇOK OKUNUYOR Op.Dr.Caner SÖNMEZ
► Siğiller ve Mantar Tedavisi Dr.Füsun TÖRE
► Vajinal Mantar Enfeksiyonu Op.Dr.Burcu ARSLAN
► Tekrarlayan Vajinal Mantar Enfeksiyonu ÇOK OKUNUYOR Op.Dr.Kutlugül YÜKSEL
► Preeklampsi (Gebelik Zehirlenmesi) Op.Dr.Kenan ERTOPÇU
► Ölüm, Kayıp ve Yas Dr.Dilek YEŞİLBAŞ
► Ölüm Seromonisi Dr.İlhan NAZLISÖZ
► Ani Kalp Durması ve Ölüm Dr.Mahmut AKYILDIZ
TavsiyeEdiyorum.com Bilimsel Makaleler Kütüphanemizdeki 19,962 uzman makalesi arasında 'Mantar Zehirlenmesi: Mevsimine Göre Ölüm. Mantar!' başlığıyla benzeşen toplam 90 makaleden bu yazıyla en ilgili görülenleri yukarıda listelenmiştir.
► Behçet Hastalığı Nisan 2009
◊ Aşkın Anatomisi Mart 2010
◊ Gebelikte Anemi.. Ekim 2009
◊ Sıcak Çarpması Ağustos 2009
◊ Ödüm Patladı ! ÇOK OKUNUYOR Ağustos 2009
Sitemizde yer alan döküman ve yazılar uzman üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte TavsiyeEdiyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, yazıların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan yazılar bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir uzmanla görüşmeden, yazı içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Yazıların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yer alan herhangi bir yazı başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir.


10:56
Top