Öncelikle yazıma beslenmenin tanımını yaparak başlamak istiyorum. Beslenme, anne karnından başlayarak, insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı olarak yaşamını sürdürmesi için gerekli olan besin öğelerinin yeterli miktarlarda alınarak vücutta kullanılması demektir. Beslenme her yaş için önemli olsa da özellikle çocukluk döneminde ayrı bir önem taşır.

Çünkü bu dönemde büyüme ve gelişmenin devam edebilmesi, çocukların genetik büyüme potansiyellerine erişebilmesi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılması ve erişkin yaşta ortaya çıkan çeşitli hastalıkların önlenmesi açısından çok önemlidir. Yeterli ve dengeli beslenme, besin çeşitliliğin sağlanması ile mümkündür. Fakat bu durumun, çocuklarda kolay olmadığını hepimiz biliyoruz. Çünkü çocuklar beslenmelerinde; yerken seçici davranır, öğün atlar, yemekleri beğenmez, alışkın olmadıkları besini reddeder, genellikle sebze ve meyve sevmez. Kimi et içeren yemekten bir lokma yemezken, kimisi de sebze yemez. Anneler çocuklarıyla savaş içine girer ve çocuğa yemediğini zorla yedirmeye çalışır.

Aslında bu savaş çocuklarla başa çıkmayı oldukça zorlaştırır. Zorla yemek yedirmek yerine çocuğun severek yiyebileceği bir biçimde, değişik tatta, kıvamda, renkte, çeşitlilikte ve çocukların ilgisini çekecek, cazip şekillerde sunulması daha önce yemek istemediği yemeği yemesini sağlayacaktır.