► Tokluk: Neden, Nasıl, Nekadar… Dyt.Elvan ODABAŞI

Canlılar yaşamlarını sürdürebilmeleri için gerekli enerjiyi dışardan aldıkları besinlerden karşılarlar. Enerji gereksinimi oluştuğunda açlık hissi, yemek yeme isteği ortaya çıkar. Buna iştah denir. Gereksinime göre artar ya da azalır. İştahın normalin altında ya da üzerinde olması yaşam kalitesini ve yaşamı tehdit eden durumlara neden olabilir. İştahın canlının yaşamını sürdürmesinde gerekli olduğu ve dengede tutulmasının önemli olduğu açıktır. Yapılan çalışmalar iştahın kontrolünü, beyinin hipotalamus bölgesi ile mide, bağırsak, pankreas ve yağ dokusu gibi organların arasında bir kontrol mekanizması olduğunu göstermektedir. Hipotalamusun yan bölgesi açlık, alt orta bölgesinin ise toklukla... »»»

► Posa ile Gelen Sağlık Dyt.Reyhan YÖRÜMEZ

Posa bitkisel besinlerin vücutta sindirilmeden atılan kısmıdır. Vücuda enerji sağlamazlar fakat yararlarını da saymakla bitiremeyiz. Posa sadece sebze, meyve, kurubaklagil, kepeği ayrılmamış tahıl ürünleri, fındık, fıstık, ceviz de vardır. Diğer yediğimiz süt, yoğurt, et posa içermez. Besinler içerinde en fazla posa kurubaklagillerde, sebzelerde taze bezelyede ve fasulyede bulunmakta ve meyvelerin kabuğunun soyulmaması da posa miktarını artırmaktadır. Bu kadar bilgiyi neden verdiğimizi birazdan posanı faydalarını teker taker açıkladığımızda anlayacaksınız. 1- Posanın su tutabilme özelliği vardır eğer yeterli posa alımına yeterli su tüketimi de eklenirse posa şişer ve midede doygunluk... »»»