Akrilamid
Akrilamid Kavramı ile İlgili Makaleler, Uzmanlar, Kaynaklar
Akrilamid Kavramı ile İlgili 1 Makale
► Patates Kızartması ve Zararları: Patates Kızartması Şişmanlık ve Damar Sertliği Yapıyor Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı
PATATES KIZARTMASI VE ZARARLARI
Sıklıkla tüketilen patates kızartması ve patates jipsi içinde yüksek oranda bulunan akrilamid maddesi nedeniyle uzun süre tüketilirse damar sertliği, iltihabı hastalıklar, şişmanlık ve kansere neden olabiliyor. Patates kızartması ve diğer kızartmalarda pişme derecesi 120 C yi geçince akrilamid denen zararlı madde oluşmaya başlıyor. Bu nedenle akrilamid maddesinin bu gıdalarda kontrol edilmesi ve uzun süre tüketilmemesi sağlık açısından önemli.
Yapılan çalışmalarda gıdalarda bulunan akrilamid oranları (mikrogram/Kg) şöyle:
kek 430
Bisküvi, kraker 2000
Tahıllar 1345
Çikolata 15
Kahve 30
Cips 1100
Fındık 150
Fıstık 140
Patates kızartması 3... »»»
Akrilamid Kavramı ile İlgili Uzmanlar
Prof.Dr.Metin ÖZATA, İstanbul , Endokrinoloji Uzmanı
akrilamid KAVRAMI ile ilgili uzman ve kaynak isimleri sistemimiz tarafından üyemiz uzmanların paylaştığı içeriklerin (makale, yazı, video vs.) başlıkları, içlerinde geçen anahtar kelimeler vs. kriterlere göre OTOMATİK olarak derlenmektedir. Sistemin otomatik eşleştirmesi bazı durumlarda hatalı olabileceğinden burada listelenen uzmanların akrilamid KAVRAMI ile ilgili olup olmadıklarının kendileri ile iletişime geçilerek teyid edilmesini rica ederiz.
İlgili Kavramlar
