► Mutluluk Veren Sağlıklı Yiyecekler Dr.Dyt.Feray ÇAĞIRAN

Beslenme hayatımızın önemli bir parçasıdır ve Hipokrat'tan beri beslenmenin psikoloji üzerine etkileri araştırılmaktadır. Henüz elde kesin kanıtlar olmamakla birlikte vücudun çeşitli besinlere karşı mutluluk veren kimyasalları ürettiği gözlenmiştir. Serotonin mutluluk hormonu olarak bilinen ve ruh halimizi olumlu yönde etkileyen bir hormondur. Serotonin eksikliğinde depresyon, obezite, hipoglisemi, migren gibi sorunlara yol açabilmektedir. Peki vücuttaki serotonin miktarını arttırmak için beslenmemizde nelere dikkat etmeliyiz? Serotonin yapımını arttıran; B vitamini, potasyum, omega-3 yağ asidi, triptofan, magnezyum ve çinko içerikli besinler tüketmeliyiz. İŞTE MUTLULUK VEREN... »»»

► Süt, Süt Tüketimi Nasıl Olmalı - En Sağlıklı Yiyecekler Nelerdir Dyt.Perran AYDEMİR

Süt tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar ne olmalıdır? 1- Pastörize edilmemiş ve sağlık kontrolünden geçirilmeyen hayvanlardan elde edilen süt mikroplar içinde iyi bir besindir ve insanlara geçebilecek çok önemli bulaşıcı hastalıklara neden olabilir. Sütün “ güvenilir” olması için pastörize ya da sterilize edilmiş olmalıdır. 2- Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır. Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat, soda gibi maddeler katılmış olabilir. Hatta yağı alınıp su katılarak da hile yapılmış olabilir. Bu sütler tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincir sağlanamadığından mikroorganizma yükü artabilir. Yine evlerde kontrollü ısıtma yapılama... »»»