|
|
|
ORGANİK ÜRÜNLER VE BESLENMEMİZDEKİ ÖNEMİ
|
ORGANİK ÜRÜNLER VE BESLENMEMİZDEKİ ÖNEMİ Dünya nüfusu hızla arttıkça, var olan gıda talebini karşılamak için hızlı gıda üretimini sağlamak ve verimi arttırmak amacıyla gıda üretiminde birtakım hormonlar, gübreler ve benzeri maddeler kullanılmaya başlanmıştır. Bunların yanı sıra kaliteli üretim yapmak amacıyla böcek öldürücü gibi benzeri zirai ilaçlar ve kaliteli gıda üretmek, gıda çeşitliliği sağlamak, gıda raf ömürlerini uzatmak için gıda katkı maddelerinin kullanımı artmıştır. Bu maddelerin şüphesiz ki insan vücuduna zararları vardır. Bu zararları önlemek, daha sağlıklı beslenmek amacıyla organik tarım, organik ürün gibi kavramlar ortaya çıkarılmıştır. Organik ürün; organik yapısı bozulmamış toprakta, kimyasal herhangi bir ilaç kullanmadan, her aşaması kontrol dahilinde üretilmiş olan gıda olarak tanımlanmaktadır. Organik üründe kullanılmaması istenen insan sağlığına zarar verebilecek zirai ilaç( kimyevi gübre, hormon, antibiyotik, böcek öldürücü ilaç) veya kimyasallardır. Üretim aşamasında olduğu gibi, paketleme sırasında doğaya zarar vermeyen geri dönüşümlü ambalajlar kullanılmalı, ambalajlar üzerinde insan sağlığını tehdit edebilecek hiçbir koruyucu, renk verici ve parlatıcı bir kimyasal bulunmamalıdır. Organik ürünler kısaca; · Doğayı ve insan sağlığını korur. · Doğadan aldığını doğaya geri verir. · Tarımın sürekliliğini sağlar. · Üretiminde her aşaması yönetmelikler dahilinde kontrol edilir. · Tarım bakanlığınca yetkilendirilmiş bağımsız kuruluşlarca sertifikalandırılır. Tüketicilerin daha kaliteli ve sağlıklı bir yaşam sürebilmek için tüketeceği organik ürünleri alırken ürünün etiket bilgisi iyi incelenmeli, ürünün sertifikası olup olmadığını kontrol etmelidirler . Bir ürünün organik ürün sertifikası alabilmesi için öncelikle o ürünü yetiştiren çiftçinin, ürünü yetiştirirken her aşamada kontrol edileceğini kabul etmesi gerekmektedir. Ürün yetiştirildikten ve paketlendikten sonra ise ürünler, Tarım Bakanlığınca yetkilendirilmiş kontrol ve sertifika kuruluşları tarafından denetlenir ve tüm üretim aşamalarında “Organik Tarım” ilkelerine uyulduğu için sertifika ile onaylanır. Ürün üzerinde de sertifika veren kuruluşun adı, kod ve sertifika numarası, logosu ve organik ürün logosu bulunması gerekir. Birçok zararlı maddeden arınmış olarak üretilen organik ürünlerin insan sağlığı açısından ne kadar önemli olduğu tartışılmaz bir gerçektir.Gıda katkı maddeleri duyarlı kişilerde alerjik reaksiyonlara, hiperaktiviteye, migrene, baş dönmesi, çarpıntı ve Gut hastalığının alevlenmesine neden olabilmektedir. Kimyasallar ise vücudumuzda birikerek toksik etki yaratmakta ve bunun sonucunda bağışıklık sitemi ve birçok organ etkilenmekte, konstrasyon bozukluğu, hafıza kaybı yaratabilmektedir. Örneğin yapılan bir çalışmada pestisit gibi kimyasalların çocuklarda öğrenme ve kavrama yeteneklerini etkiledikleri bulunmuştur. Organik ürünlerin bir başka önemi ise kimyasallardan arındığı için kanserojen etkilerinin olmamasıdır.Kanser oluşuma neden olan etmenlerden biri de kimyasallardır.. Kimyasallar bağışıklık sistemini baskılayarak ve vücutta birikerek kan, akciğer, mide ve kalın barsak kanserleri oluşumuna davetiye çıkarabilmektedir. Örneğin hayvan yemlerine eklenen ilaçlar ve kimyasallar, hayvanın etine /sütüne geçmekte ve vücuda alınmasıyla insan sağlığını tehdit etmektedir. Organik ürünler özellikle bebek ve çocuk beslenmesinde çok önemlidir. Bebeklerin yetişkinlere göre bağışıklık sistemlerinin daha az gelişmiş olması ve bebeklerin yabancı maddelere karşı daha hassas olması nedeniyle bazı kimyasallar ya da bitki üzerindeki kalıntılar bebeklerde alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Bebeklerin organlarının yetişkinlere göre daha az gelişmiş olması nedeniyle de fazla miktarda alınan kimyasal organa ek yük bindirmekte ve bebeğin vücudunda birikerek toksik etki yaratabilmektedir. Organik ürün yelpazesi ülkemizde oldukça geniştir. Organik yumurta, peynir, baharat, bakliyat, kuru meyve ve kuruyemiş, çay, zeytin, sebze- meyve ve bebek maması şuanda üretilen organik ürünlerden bazılarıdır. Organik ürün çeşitliği bu kadar fazla iken ve bu ürünler sağlığımız açısından bu kadar önemliyken organik ürünlere sağlıklı beslenme ilkeleri içerisinde daha fazla yer verilmeli ve doğru organik ürün tüketimi açısından ürünün etiketi mutlaka incelenmelidir. Sağlıklı günler dilerim.
ORGANİK ÜRÜNLER VE BESLENMEMİZDEKİ ÖNEMİ ile İlgili Kavramlar : organik ürün, organik, organik beslenme, organik besin, hormon, organik gıda, organik ürün sertifikası, organik tarım, ürün sertifikası, katkısız ürün, katkısız gıda, katkısız besin
|
|||||
|
Kütüphanemizden İlginizi çekebilecek
diğer bazı makaleler:
|
|||||
|
|
