► Kanola Yağının Beslenmede ve Sağlıkta Önemi Dyt.Derya ÖZFİDAN

KANOLA YAĞININ BESLENMEDE VE SAĞLIKTA ÖNEMİ - Önsöz Diyetle alınan yağların çeşitlerinin beslenme ve sağlık üzerindeki etkileri yağların miktarından daha fazladır (1). Kardiovasküler hastalıklar, kanser, aritmiler gibi birçok hastalığın yağların nitelik ve niceliği ile ilişkisi olduğu bilinmektedir. Önceki çalışmalar sadece miktara odaklanırken şuan biliyoruz ki, yağın niteliği niceliğinden çok daha fazla önem taşımaktadır (2). Yağın niteliği olarak tanımlanabilecek omega-3; α linolenik asit (ALA), eicosapentaenoik asit (EPA), decosahexaenoik asit (DHA) ve omega-6 (linoneik asit, araşidonik asit) yağ asitleri günlük yaşantının sağlıklı sürdürülebilmesi ve vücut çalışması iç... »»»

► Omega 3 Yağ Asidi, Bilişsel ve Retina Gelişimi Dyt.Atilla ZEYREK

Lipidler genel olarak suda erimeyen eter, kloroform, benzen ve aseton gibi organik çözücülerde eriyebilen organik biyomoleküllerdir. Membran bileşeni, enerji deposu, bazı vitamin ve hormonların yapısında görev almaları, enfeksiyonlardan korunmada suyun fazla miktarda kaybı yada kazanılmasında etkili olmaları gibi temel özellikleri vardır. Lipitlerin önemli kısmı organizmaya dışarıdan alınır, bir kısmı ise doğrudan doğruya organizmada yapılırlar. Esansiyel yağ asitleri organizma tarafından sentezlenemeyip, diyetle alınması gereken yağ asitleridir. Temel olarak bitkisel sıvı yağlarda bulunan n-6 pozisyonunda Linoleik asit, n-3 pozisyonunda alfa-linolenik ve araşidonik asitlerdir. Linolei... »»»

► Omega 3 Neden Önemlidir Dyt.Nilgün AYDIN

OMEGA 3 NEDEN ÖNEMLİDİR? Omega - 3 yağ asitleri “elzem” yani temel yağ asitleri olarak bilinir. Vücudunuzda üretilmediği için mutlaka besinlerden almanız gerekir. Pek çok formu bulunan bu yağ asitlerinin anahtar görev yapanları EPA ( Eicosapantaenoik asit) ve DHA’dır (Docosahexaenoik asit). Elzem olan bu yağ asitlerinin yeterli miktarda alınamaması başta kardiyovasküler bozukluklar olmak üzere birçok hastalığı beraberinde getirecektir. ·Mümkünse çok balık, özellikle de kendisi yağlı olan balık tüketin. ( ızgara, buharda, kağıtta, fırında pişirin ) ·Her gün Omega 3 balık yağı hapı için. ·Keten tohumunu vücut susam gibi bütün olan şeklinde kullanamıyor. Aynen bağırsaklardan atı... »»»

► Gdo ve Gdo Dyt.Yeşim İŞGÜZAR