► Yeni Bir Yağ Asidi.. Omega 7 Dyt.Ece ALTINEL

Omega 3 yağ asitlerini sıkça duymaktayız; kalp damar sağlığı üzerindeki etkileri, kanser, iştah, beyin gelişimi üzerine ve bilişsel fonksiyonlar üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmez. Peki omega 7 yağ asitlerini daha önce hiç duymuş muydunuz? Aslında daha yeni yeni adını duyar olduğumuz omega 7 yağ asitleri, özellikle insan vücudunda lipid; yani yağ metabolizması üzerindeki olumlu etkileri sayesinde dikkat çekmeye başlamıştır. Peki nedir omega 7; insan vücudunda nasıl fonksiyon gösterir ve esas kaynakları nelerdir? Öncelikle omega 7’nin en sık rastlanan türü palmitoleik asittir. İnsanlarda hücrelerin yapısında doğal olarak bulunmaktadır. Bu sebepten ötürü, özellikle kalp damar sistem... »»»

► Omega 3 Yağ Asidi, Bilişsel ve Retina Gelişimi Dyt.Atilla ZEYREK

Lipidler genel olarak suda erimeyen eter, kloroform, benzen ve aseton gibi organik çözücülerde eriyebilen organik biyomoleküllerdir. Membran bileşeni, enerji deposu, bazı vitamin ve hormonların yapısında görev almaları, enfeksiyonlardan korunmada suyun fazla miktarda kaybı yada kazanılmasında etkili olmaları gibi temel özellikleri vardır. Lipitlerin önemli kısmı organizmaya dışarıdan alınır, bir kısmı ise doğrudan doğruya organizmada yapılırlar. Esansiyel yağ asitleri organizma tarafından sentezlenemeyip, diyetle alınması gereken yağ asitleridir. Temel olarak bitkisel sıvı yağlarda bulunan n-6 pozisyonunda Linoleik asit, n-3 pozisyonunda alfa-linolenik ve araşidonik asitlerdir. Linolei... »»»

► 10 Çeşidiyle Doymuş Yağlar Hakkında Bilmedikleriniz Dyt.Yunus Emre UZUN

Doymuş yağların sağlık üzerindeki etkileri tartışmaktadır. Geçmişte, doymuş yağın yaygın olarak kalp hastalığının önemli bir nedeni olduğuna inanılıyordu. Bugün bilim adamları bu konuda o kadar da emin değil. Bununla birlikte, bir şey açıktır: doymuş yağ tek bir besin değildir. Sağlık ve metabolizma üzerine çeşitli etkileri olan farklı yağ asitlerinin grubudur. Burada en yaygın doymuş yağ asitlerini, onların sağlık üzerine olan etkilerini ve besinsel kaynaklarını ayrıntılı olarak anlatacağız. Doymuş Yağ Nedir? Doymuş yağ, yağların iki ana sınıfından biridir, diğeri ise doymamış yağdır. Bu gruplar kimyasal yapıları ve özellikleri açısından biraz farklıdır. Örneğin, doymuş yağ genellikl... »»»

► Omega-3 ve Omega-6 Yağ Asitleri ve Sağlıklı Beslenme Dr.Ebru EGEMEN UYSAL, Akupunktur Hekimi

► Tereyağ, Omega3, Omega6, Omega9 Dyt.Canan DOĞAN

► Tonalin Cla Diyette Kullanımı Dyt.Perran AYDEMİR

► Omega 3 Neden Önemlidir Dyt.Nilgün AYDIN

► Kanola Yağının Beslenmede ve Sağlıkta Önemi Dyt.Derya ÖZFİDAN

► Yemeklik Yağlar ve Margarin Dyt.Aysen ARICAN ÖZ