Besinlerin Saklanması
Besinlerin Saklanması Kavramı ile İlgili Makaleler, Uzmanlar, Kaynaklar
Besinlerin Saklanması Kavramı ile İlgili 4 Makale
► Yiyeceklerin Satın Alınması, Saklanması ve Pişirilmesi Aşamasında Dikkat Edilmesi Gereken Konular Dyt.Aysen ARICAN ÖZ
Yiyeceklerin Satın Alınması, Saklanması ve Pişirilmesi Aşamasında Dikkat Edilmesi Gereken Konular
Beslenmek için öncelikle besinin temin edilmesi gerekir. İster pazardan, ,ister marketten, isterseniz bir restorandan besin satın alın. Her nereden alırsanız alın besinleri satın alırken bazı kuralları aklınızdan çıkarmayın.
Eğer besinleri satın almadan önce gerekli planlamaları yapmazsanız, size çok pahalıya mal olabilir. Örneğin bayat balıktan zehirlenebilir, tüketeceğinizden fazla aldığınız ekmeği çöpe atarak israfa neden olabilirsiniz. Ekonomik açıdan, zaman açısından, yeterli ve dengeli beslenme açısından planlanarak yapılan her alışveriş size kar getirir. Bu nedenle bir an önce be... »»»
► Besin Güvenliği Dyt.Turgay KÖSE
Eldiven takmayan bir doktorun sizi ameliyat etmesini ister misiniz? Elbette hayır. Peki, aşçılar neden eldiven takmalıdır? “Elleri kirlenmesin diye” değil herhalde. Sıcak ve nemli olan ellerde bakteriler kolaylıkla yaşar ve ürerler. Ellere bulaşan mikroplar yüzeyden yüzeye, besinden besine geçerler. Hastalıkların yayılmasını kontrol etmenin en iyi yollarından biri de ellerin yıkanmasıdır. Hijyen çok önemli! Besin güvenliği, besin öğeleri kaybından ve lezzetten çok daha ön planda tutulmalıdır. Öte yandan oksijenle bile temas etmeden direkt olarak göğüs ucundan bebeğin ağzına ulaştığı için dünyanın en saf ve temiz besini olarak kabul edilen anne sütünde bile 100’ün üzerinde, içilebilir nitelik... »»»
► Gıdaları Saklama Koşulları Dyt.Havva ARIN
GIDALARI SAKLAMA KOŞULLARI
Hep sağlıklı beslenmekten bahsederiz ama bu kavramı satın aldığımız besinlerin tazeliği ve diyetin örüntüsünde tüm besin gruplarını bulundurmak olarak algılamaktayız. Fakat aslında “sağlıklı beslenmek” kavramı besinlerin üretimi, satın alınması, saklanması, işlenmesi ve tüketimi şeklinde tüm aşamalarını kapsamaktadır. Besinlerin saklanması, besinlerden maksimum faydanın elde edilmesi açısından önem arz etmektedir. Peki besinleri nasıl saklamalıyız? Her besin grubu için saklama koşulları farklı mıdır?
Basit kurallara uygulayarak hem besinlerinizi uzun süre taze tutabilir hem de gıdalardan maksimum fayda edinmiş olursunuz. Her besin grubu için ele alalım:... »»»
► Besinleri Nasıl Saklayalım Dyt.Halide Elif ÖZKELEŞ
Besinlerin Saklanması Kavramı ile İlgili Uzmanlar
Dyt.Fatma Gül ÖZTÜRK, İstanbul
Uzm.Dyt.Aysen ARICAN ÖZ, Aydın
Uzm.Dyt.Turgay KÖSE, Muğla
Uzm.Dyt.Halide Elif ÖZKELEŞ, Bursa
Dyt.Havva ARIN, İstanbul
besinlerin saklanması KAVRAMI ile ilgili uzman ve kaynak isimleri sistemimiz tarafından üyemiz uzmanların paylaştığı içeriklerin (makale, yazı, video vs.) başlıkları, içlerinde geçen anahtar kelimeler vs. kriterlere göre OTOMATİK olarak derlenmektedir. Sistemin otomatik eşleştirmesi bazı durumlarda hatalı olabileceğinden burada listelenen uzmanların besinlerin saklanması KAVRAMI ile ilgili olup olmadıklarının kendileri ile iletişime geçilerek teyid edilmesini rica ederiz.
İlgili Kavramlar
besinlerin pişirilmesi, besin güvenliği, gıda güvenliği, besinleri satın alma, besinleri taşıma, besinleri saklama, besinleri hazırlama, besinleri pişirme ilkeleri, besin zehirlenmesi, gıda zehirlenmesi, gıda saklama, gıdaları saklama, besin saklama, aflatoksin, etleri saklama, sütü saklama, balığı saklama, peyniri saklama, besinlerde bozulma, saklama süresi, saklama koşulları, besinlerin korunması, besin saklama prensipleri