► Yeşil Çay ile Zayıflama Dyt.Nursel EROĞLU

Yeşil Çay Çay, Ülkemizde en çok tüketilen sıcak içecektir. Son yıllarda yapılan çalışmalar artıkça yeşil çayın sağlık üzerine olumlu etkileri de görülmüş ve tüketimine ilgi giderek artmıştır. Çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Ham çay, üretim teknolojisine göre 3 şekilde tüketiciye sunulmaktadır; non-fermente (fermente edilmemiş) yeşil çay, yarı-fermente (oolong çayı) ve fermente(siyah çay) şeklindedir. Çay yapısında vitaminler, mineraller, protein ve karbonhidrat bulunduran zengin içerikli bir içecektir. Ama bu içerik içinde en çok değerli olan ve dikkat çeken Polifenollerdir. Çaydaki temel polifenoller katesinlerdir. Yeşil çay siyah çaydan daha fazla polife... »»»

► Beyaz Çay, Zayıflama ve Diyet Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

BEYAZ ÇAY ZAYIFLAMA DİYET Ülkemizde bulunmayan beyaz çayın zayıflamaya yardımcı olduğu ve yağların eritilmesinde katkıda bulunduğu yapılan yeni çalışmalarla ortaya kondu. BEYAZ ÇAY NEDİR? Beyaz çay, çok genç çay yapraklarından yapılır ve az oksitlenir. Yapraklar kurutulmadan hemen fırınlanır. En faydalı çay beyaz çaydır. Türkiye’de beyaz çay satışı yoktur. Beyaz çayın içinde yeşil çaydan daha fazla kateşin vardır. Beyaz çayın fiyatı yurtdışında yeşil çaydan daha pahalıdır. Çay bitkisinin fabrikada işlenmesindeki değişiklikler çayın rengini ve tadını vermektedir. Çayda iki önemli mineral vardır ki bunlar flor ve manganezdir. Çayda kateşin denen maddeler vardır ve bunlar sağl... »»»

► Yeşil Çayın Faydaları, Zayıflama Üzerindeki Etkileri. Dyt.Perran AYDEMİR

Purdue Üniversitesi'nden Dorothy Morre ve James Morre çifti Amerika'da bir televizyon programında yeşil çayın kanseri önlediği konusunda bir araştırıcı ile yapılan söyleşiyi seyrettikten sonra konu hakkında detaylı araştırma yapmaya karar vermişlerdir. Televizyonda yeşil çayın potansiyel bir antikanserojen etkiye sahip olduğunu dinleyen bu karı-koca çift, konuyu aydınlatabilmek için proje hazırlayıp çalışmaya başlamışlar ve ilginç neticeler elde etmişlerdir. Bu çift Purdue Üniversitesi'nde tıp kimyası ve moleküler farmakoloji dalında profesör olarak çalışmaktadırlar. Tek başına besin değeri olmayan ve kakao, kahve. tütün gibi uyarıcılar içerisinde yer alan çay hemen her yaştan insan taraf... »»»

► Obezitenin Tedavisinde Beslenme Destek Ürünleri ve Bitkisel Ürünler Dyt.Merve TİRYAKİ

► Yeşil Çay Mucizesi Kateşin Dyt.Serap ORAK

► Çayın Bilinmeyen Özellikleri ve Gizemleri Dyt.Yeşim İŞGÜZAR