Makale Bilgileri

* Toplam Okuyucu : 296, * Yayın Tarihi : 06-08-2008 - 14:21 (120 gün önce), * Ortalama Günde 2.47 okuyucu. * Karakter Sayısı : 11882 , Kelime Sayısı : 1495 , Boyut : 11.60 Kb.

Ziyaretçilerimizin Üyemiz Dyt.Zühal AYNACI BAYEL hakkında söyledikleri:

Pozitif, saygılı, sıcakkanlı ve üstün tıbbi bilgilere sahip yardım alınacak bir insan. Kontrole aldığı hastalar tarafından memnuniyetle bahsedilmektedir. Tıbbi kongre, seminer v.s. gibi toplu eğitim ve tanıtımlarda yer alan, halka faydalı bilgiler aktarark daha sağlıklı bir nesil ve toplum olma yolunda emek veren bir insan. Kendisiyle 1993 yılında Gaziantep Tıp Fakültesinde görev yaparken tanıştım. Hala aynı ciddiyet, iş disiplini, pozitif düşünce ve yapıcı kişiliği, güleryüzlülüğü halen devam etmektedir. Teşekkürler Zuhal hanım. (Sedat, Arkadaş/Tanıdık, Bugün) Zühal AYNACI BAYEL Diyetisyen hanıma ayrıca buradan teşekkür eder, ağabeyimin tedavisinde bize her konuda yardımcı olup bilgilendirdiği için ona çok şey borçluyuz. Hastayı görüp muayenesinden sonra hastayla ilgili bütün konuları araştırıp tedavilerini aksatmadan yaptığını gördük.Ve inanın hastanın hastalığı konusundaki detayları kesinlikle atlamadan tedavisinde başarılı olmuştur. Enfeksiyon riskli bağışıklık sistemi tamamen zayıf yemeden içmeden kesilen ve hayati tehlikesi olan bu hastayı iyileştirdiği için Ben ve ailem kendilerine başarılarının devamını diler,tüm hastalara başarılarından dol... [DEVAMI..] (songül, Danışan, Bugün) Zuhal Hanım ile ihtisas esnasında tanışma fırsatı buldum. Hastalarına karşı son derece nazik, güleryüzlü, işinde başarılı bir diyet uzmanıdır. En önemlisi işini çok severek yapmaktadır ki bence, bir insanın mesleğinde başarılı olabilmesi için işini sevmesi önemlidir. Zuhal hanımı uzmanlık tezini hazırlarken yakından izleme şansım olmuştu, işini çok titiz yapması, verilerini toplarken dikkatli davranması ona olan güvenimizi de arttırmıştır. Zuhal hanımla dostluğumuz halen devam etmektedir ve sürekli olacağından da eminim. Dr M Ali İKİDAĞ/ Radyoloji Uzmanı (mehmet ali ikidağ, Arkadaş/Tanıdık, 02-12-2008) Merhaba,diyetisyen Zühal AYNACI BAYEL hanımı kızkardeşimin hastalığı sırasında tanıma fırsatımız oldu.Kızkardeşime 2007 Kasım ında makat kanseri teşhisi kondu.Kısa süre sonra çok kötü bir cilt kanseri türüne yakalandığını,bunun da makatta ortaya çıktığını, kanserin karaciğeri de etkilediğini öğrendiğimizde dünya başımıza tıkıldı sandık.Makat kapatıldı, barsaklar özel bir ameliyatla makatından dışarı verildi.Bu durum hastamızın artık çok özel bir beslenme şekline sahip olması gerektiğinin göstergesiydi.O arada okadar şey okuduk ve duyduk ki, hastamızın beslenmesi ile ilgili kafamız daha fazla k... [DEVAMI..] (Refika, Danışan, 02-12-2008) Dyt.Zühal AYNACI BAYEL Hakkındaki Tüm Tavsiyeler

BESLENME - YAŞLILIK - ALZHEIMER İLİŞKİSİ

BESLENME – YAŞLILIK – ALZHEIMER İLİŞKİSİ

Dünya sağlık örgütü ( WHO ), sağlığı, ‘’ fiziksel, bedensel, ruhsal yönden tam bir iyilik hali ‘’,ifadesiyle, Hipokrat, ‘‘bireyin kişisel yapısı ve değişik besinlerin gücünü bilmekle sağlıktan söz edilebileceği ’’ ifadesiyle tanımlamıştır.

Sağlıklı büyüme ve gelişme, mevcutsağlığın korunması, yaşam süresi ileyaşam kalitesinin arttırılması ve MÜKEMMEL YAŞLANMA için besinlerin YETERLİ, DENGELİ VE ÇEŞİTLİ olarak . tüketilmesi gerçeği günümüzdeki pek çok çalışma ile desteklenmektedir.

65 yaşından sonraki döneme yaşlılık (geriatri) denilmektedir. Yaşlılıkta pek çok etkenlere bağlı olarak fonksiyonel bozukluklar ortaya çıkar. Hipertansiyon, damar sertliği,kalp yetmezliği, diyabet, kanser, böbrek yetmezliği, kemik erimesi, unutkanlık ve bunama bunların başında gelir

Yaş ilerledikçe karşılaşılan sağlık sorunları

1. Saç ağarır, deri kırışır, vücut duruşu değişir.
2. Pigmentasyonda artma, duyma ve görme azalır.
3. Beyinde hücresel değişiklikler oluşur.
4. Sindirim, dolaşım ve boşaltım organlarının işlevlerinde değişimler olur.
5. Sinir iletim hızı, tat ve koku alma, kas gücü, sindirim salgıları ve hareketi azalır.
6. Bazal Metabolizma Hızı azalır
7. Dişler kayba uğrar, yalnızlık, psikolojik stres
8. Kemik mineral yoğunluğu azalır, kemik erimesi
9. Aktivite azalır.
10. Dolayısıyla enerji ihtiyacı azalır. UNUTKANLIK ve BUNAMA görülür.

Kortizon, frosemid, aliminyumlu antiasitler, isoniasid, tetrasiklin içeren ilaçlar, alkol, aşırı tuz alımı Kalsiyum’un olumlu etkisini azaltır.Bu hastalıklara yakalanmamak veya yakalanma riskini en aza indirgemek için, BESLENME – SAĞLIK – YAŞLANMA AÇISINDAN BAZI TEDBİRLER ALINMALIDIR !!!

BESLENME – SAĞLIK – YAŞLANMA DENGESİ İÇİN

Vücut ağırlığı normal seviyede tutulmalıdır.
Zayıflık ve şişmanlık önlenmelidir.
Diyette; doymuş yağ asitleri içeren katı yağları, tuzu, baharatlı ve ağır, sindirimi
zor diğer gıdaları azaltmak veya almamak gerekir.
Öğün sayısı sıklaştırılmalıdır.
Sık ve az yenmelidir.
Sıvı yiyeceklere ağırlık verilip, tuz azaltılmalıdır.
Kalori normal vücut ağırlığını koruyacak kadar olmalıdır.
Günlük yaşamda; uyku, egzersiz, eğlence ve dinlenmeye dengeli bir şekilde yer verilmeli.
Fiziksel aktiviteyi düzenlemek gerekir.
Vücudun bedensel çökmemesi için, devamlı kültür-fizik gibi düzenli hafif spor
yapmak gerekir.
Streslerden kaçınmak, mümkün olduğunca düzenli bir yaşantı sürmek gerekir.
Tad alma, koklama, görme duyuları azalabileceğinden yiyecekler hazırlanırken bu özelliklere dikkat edilmelidir.
Menülerinde hoşa gidecek ve kolay yenebilecek yiyecekler yer almalıdır.
Çiğneme zorluğu olanlara yumuşak gıdalar verilmelidir.

BESİNLERİN AZ ALINMASI,
** Kansızlık ( Demir eksikliği anemisi)
** Basit guatr (İyot eksikliği)
** Beriberi (B1 – Tiamin vitamini yetersizliği)
** Pellegra (Niasin yetersizliği)
** Osteopoproz, diş çürükleri (Ca ve DVit. Yetersizliği)
** Zayıflık ( Kaşeksi )
** Osteoporoz (Kemik erimesi)
** UNUTKANLIK, dikkat dağınıklığı na neden olur.

BESİNLERİN AŞIRI ALINMASI,
Ø Koroner kalp hastalığı ( Kalp krizi)
Ø Yüksek tansiyon
Ø Kan yağlarının yükselmesi, ALZHEİMER
Ø Damar sertliği
Ø Şeker hastalığı
Ø İnme
Ø Gut hastalığı
Ø Eklemlerde kireçlenme
Ø Topuk dikeni
Ø Bazı kanser türleri ( mide, barsak, meme, prostat, akciğer, vb. )
Ø Yemek borusu iltihabı
Ø Mide fıtığı
Ø Safra kesesi taşları
Ø Karaciğerde yağlanma
Ø Cilt yırtılmaları
Ø Ciltte aşırı kıllanma (özellikle kadınlarda)
Ø Uykuda nefes alamama
Ø Psikososyal durumda kötüleşme ( sosyal yaşamdan uzaklaşma, özgüvende azalma, sıkıntı,depresyon )
Ø Sigara ve alkol alışkanlığı
Ø Fiziksel aktivitede azalma
Ø İşsizlik
Ø Şişmanlarda kalp – damar hastalıklarından ölümlerin 4 kat, hipertansiyondan ölümlerin 3 kat fazla olması
Ø Varisler
Ø Sırt ağrıları
Ø Artritler
Ø Selülit
Ø Vücutta su tutulumu ( ödem )
Ø Şişmanlık, eşlik eden hastalıklar nedeniyle SAĞLIK HARCAMALARI ARTMASINA neden olmaktadır.

Tedavi programında amaç,AÇ KALMAK ya da OBURLUK değil bilgilenmek ve sağlığı korumak, gerektiğinde ; diyetisyene danışarak sağlıklı beslenmek,sağlıklı yaşamak ve yaşlanmak olmalıdır.

YAŞLILIKTA ÖZELLİKLE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN BESİN ÖGELERİ
v PROTEİN ( Kas kitlesinin korunması özel önem taşımaktadır. )
v KALSİYUM- FOSFOR
v D VİTAMİNİ ( Güneş Işığı )
v C VİTAMİNİ
v DEMİR
v A VİTAMİNİ
v FOLİK ASİT
v B12 VİTAMİNİ
v ÇİNKO
v SU
v POSA
v OMEGA-3

KAHVALTI GÜNÜN EN ÖNEMLİ ÖĞÜNÜDÜR.

Kahvaltı

Daha iyi öğrenmek, hatırlamak
Daha dikkatli - uyanık olmak
Aktivitelere daha çok katılmak demektir.
Kahvaltı yapmama zihinsel fonksiyonları olumsuz etkiler !!!

KAHVALTIÖRNEKLERİ
Ø 1 su bardağı süt,
1yumurta, 5 zeytin,
Ekmek, domates
Ø Bir bardak açık çay ( limonlu ), peynir, ekmek, domates
Ø Bir bardak taze sıkılmış meyve suyu, peynirli tost
Ø Bir bardak süt, bal, ekmek, meyve
Ø Bir bardak ıhlamur, yumurta, pekmez, ekmek

~Sabah kahvaltısını yalnız ye !!!
~Öğle yemeğini arkadaşlarınla paylaş!!!
~Akşam yemeğini düşmanına ver !!! ÇİN ATASÖZÜ nü belki hiç akıldan çıkarmamak en doğrusu olacaktır.

SAĞLIKLI BESLENME PİRAMİDi DOĞRU SEÇENEKLERİNDE
1.Yemek-> Proteinden zengin et, tavuk, k.baklagil vb.
2. Yemek-> Temel enerji kaynağı çorba,pilav
3. Yemek-> Kalsiyum kaynağı olan cacık, ayran, sütlü tatlılar, meyveler oldoğu unutulmamalıdır.

Alzheimerlı bir yaşlıya yemek yedirirken ;
1) Sakin davranılmalıdır. Demanslı bir hasta için yemek esnasında göstereceğiniz sakin ve telaşsız davranışlar, radyo, televizyon gibi rahatsız edici dış seslerin olmaması ve rahatlık büyük önem taşır.

Hasta sinirliyse veya sinirlenip tepki verirse zorla yedirmeye çalışmamalı, sakinleşmesi beklenmelidir.

2) Hastalık ilerledikçe hastanızın yeme alışkanlıklarında değişiklikler olacaktır (yemek tercihleri veya yemek saatleri gibi). Hastayı ya da sizi fazlasıyla rahatsız edecek boyutta olmadıkları sürece bu tür değişikliklere izin verilmelidir.

3) Hastanın yeme sürecine dahil olmasına izin verilmelidir. Örneğin, kaşığı veya çatalı hastanın eline vererek ağzına götürmesine yardımcı olunabilir.

İŞTAH KAYBI : İştah kaybının pek çok sebebi vardır.

1) Hasta depresyonda olabilir.
Özellikle hastalığın ilk evrelerinde umutsuzluk ve çaresizlik hisseden hastalarda sıklıkla depresyon görülür.

Bu tür bir durumda doktordan alınacak yardımla hasta iyileşebilir ve eski iştahına kavuşur.

2) Hastada diş eti problemleri veya diğer diş rahatsızlıkları olabilir.

3) Gün içinde yeterince hareket etmeyen bir hasta enerji kaybı olmadığı için yemek yemeyi reddedebilir. Daha fazla hareket etmesi ve fiziksel aktivitelerde bulunması için hastayı ikna etmeye çalışılmalıdır.

4) Hastalığın ileriki evrelerinde beyindeki hasar arttığı ve mesaj beyne ulaşmadığı için hasta aç olsa bile önüne konan yemeğin yenmesi gerektiğini anlamayabilir. Böyle bir durumda yemeği hastanın ağzına tutmak gerekebilir.

5) Yutma ve çiğneme hastalık ilerledikçe zorlaşabilir. Bu konuyla ilgili olarak bir “konuşma terapisti”yle iletişime geçip yardım istenebilir.

6) Hasta kabızlık çekiyor olabilir. Bu sorunu çözmek için hastanın menüsünü lif açısından daha zengin bir hale getirebilir ve daha fazla sıvı almasını sağlayabilirsiniz.

BESLENME İLE İLGİLİ ÖNERİLER VE ALTERNATİF MENÜLER

Çatal-bıçak gerektirmeyen yiyecekler tercih edilebilir.

1) Küçük parçalar halinde kesilmiş ekmek ve tost çeşitleri, sandviçler, peynirli krakerler, bisküviler
2) Hamburger, köfte veya biftek parçaları
3) İyice haşlanıp parçalar halinde kesilmiş yumurta
4) Parçalanıp küçültülmüş meyve ve sebzeler (haşlanmış patates, karnabahar, brokoli parçaları, salatalık dilimleri, kuru meyveler) hazırlanabilir.

Kahvaltı

Üzerine yağ sürülmüş ekmek dilimleri, taze meyve veya portakal suyu, h . haşlanmış yumurta, küçük kekler

Öğle yemeği

Çeri domates ve salatalık dilimleri eşliğinde sunulan sandviçler
İçine ekmek parçaları doğranmış ve fincana konulmuş çorba
Salata

Akşam yemeği

Haşlanmış tavuk göğsü parçaları, fırın patates, brokoli ve havuç
Balık köftesi, kılçıkları temizlenip parçalanmış balık eti, patates cipsi
Dilimlenmiş, haşlanmış patates, taze fasulye ve havuç veya salata

BAKICILAR İÇİN İPUÇLARI

İştahsız bir demans hastasının yemeğe ilgi duymasını sağlamak için aşağıdakileri denenebilir.

1) Güzel görünümlü yemekler daha çok ilgisini çekecektir, bu nedenle bazı durumlarda sunum büyük önem taşır. Tabak fazla doldurulmamalı, az ama sık yemek verilmelidir.
2) Yemeği soğuduğunda zaten az olan ilgisi hepten kaybolabilir.

Bunu engellemek için sıcaklığı uzun süre muhafaza edebilen tabaklar kullanabilir veya soğuyan yemeği mikro dalga fırında ısıtabilirsiniz.

3) Hastalık ilerledikçe demanslı kişi daha önce çok sevdiği yiyecekleri yememeye, hiç sevmediklerini de yemeye başlayabilir. Bu tür değişikliklere hazırlıklı olmak gerekebilir. Bazı durumlarda, istemediği yemeğe farklı bir isim vermek de işe yarayabilir.

4) Hasta birkaç gün gözlemlenip günün hangi zamanlarında daha kolay yediği saptanmalıdır. Daha sonraki günlerde yemek saatleri bu gözleme göre ayarlanabilir

5) Birçok bakıcı hastaların çok az sıvı tükettiğinden yakınır. Sağlıklı olabilmek için günde en az sekiz bardak sıvı tüketilmelidir. Eğer böyle bir sorun varsa az miktarda ama sık sık sıvı verilebilir. Büyük bir kupa yerine küçük bir bardak kullanılabilir.

Yemeği hazırlarken uygun durumda, demanslı bireyin de bu sürece dahil olmasına izin verilmeli ki yemek yenileceğini fark etsin.

6) Hasta kendi kendine yediğinde yiyeceklerin kontrolünü sağlayamayıp etrafa dökebilir. Bunu önlemek için yiyecekler çatal-bıçak kullanımını gerektirmeyecek kadar ufak parçalara bölünebilir, böylece kaşık yardımıyla yenmesi sağlanmalıdır.

Ya da, elle yenebilecek yiyecekler verilebilir. Ayrıca, kişinin daha kolay su içebilmesi için özel olarak tasarlanmış çift kulplu bardaklar kullanılabilir.

7) Karışık bir masa hastanın dikkatini dağıtacağından genelde düz renkli masa örtüleri seçilmeli ve masanın sade olmasına özen gösterilmelidir.

Ayrıca açık renkli yiyecekler koyu renk tabakta sunulmalı, masa örtüsüyle ayn ya da benzer renklerde tabaklar kullanılmamalıdır.

BESLENME - SAĞLIK- YAŞLANMA DENGESİ İÇİN ÖNERİLER

En az 3 öğün , toplam 5-6 öğün tüketin

1) Sabah mutlaka kahvaltı yapın
2) Her öğün 4 temel grup besin tüketin
3) Günde en az 2 su bardağı süt içme alışkanlığı edinin
4) Günde en az 5 kez sebze meyve tüketin
5) Günde en az 8-10 bardak su tüketin
6) Günde en az 2 kez diş fırçalayın
7) Öğün atlamayın
8) Yemekleri yavaş ve iyi çiğneyerek tüketin
9) Gelişi güzel diyet yapmayın ( özellikle genç kızlar )
10) Düzenli ve yeterli uyku uyuyun
11) Düzenli egzersiz yapın
12) TV ve bilgisayara az zaman ayırın
13) Temiz ve mikropsuz besin tüketin
14) Kahve yerine limonata, ayran, bitki çayları tercih edin
15) Çay, kahveyi yemeklerden bir saat önce veya sonra tüketin
16) Şekerli besinleri öğün arası almayın
17) Ellerinizi bol su ile yıkayın
18) Yemekte ayrı çatal, bardak kullanın
19) BKI’ nizi koruyun
20) Düzenli güneşlenin, D vitamini alın
21) İyotlu tuz kullanın
22) 100 gram mercimekte, 100 gram etten daha çok protein olduğu unutulmamalıdır.
23) Sebzeler bol suda haşlayıp, suyunu dökmeyin
24) Yağı yemeğe yakıp koymayın
25) Sebzeleri yağda kavurmayın
26) Köfteleri, balığı kızartmayın
27) Yumurtayı çiğ tüketmeyin
28) Yağ tenekesini, sütü ışıkta bekletmeyin

AYRICA

Ø Sütü çay- toz içecekler
Ø Ayranı gazoz-kola
Ø Pekmezi reçel-çikolata
Ø Mercimeği şehriye çorba
Ø Bulguru pirinç
Ø Elma- portakalı muz
Ø Mısır gevreğini patates kızartması, cips yerine kullanmayı,
ayrıca;BÜYÜK İSLER YAPMASAKTA, KÜÇÜK İSLERİ, BÜYÜK BİR SEVGİ İLE YAPMAYI AKLINIZDAN ÇIKARMAYIN !!!

Uzman Diyetisyen Zühal AYNACI BAYEL

Makale Yazarının Sayfasına Dönün
Makale Yazarına Eposta Gönderin

Bu makaleden alıntı yapmak için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir : "BESLENME - YAŞLILIK - ALZHEIMER İLİŞKİSİ" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dyt.Zühal AYNACI BAYEL'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır. Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak yazarının izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz.

Dyt.Zühal AYNACI BAYEL Tarafından Yazılan Diğer Makaleler: Ramazanda Sağlıklı Beslenme