► Dışarda Sağlıklı Bir Akşam Yemeği Yenebilir mi? Dyt.Gizem ŞEBER

Çoğu kişinin şikâyet ettiği konulardan biri de, akşam yemeğine çıktıklarında sağlıklı seçenekler bulamadıkları üzerinedir. Bu şikâyetin temelinde birkaç temel sorun yatar. Bunlar genellikle; - Birçok restorandın yemek porsiyonlarının gereğinden büyük olmasıdır. - Birçok restorandın tercih ettiği pişirme metotları kızartma ve kavurmadır. - Dışarıda ulaşılan besinlerden %50’sinden fazlasının fast-food olmasıdır. - Dışarıda yapılan sebze yemekleri ve salatalar ile ilgili hijyen güvenilirliğinin düşük olmasıdır. Peki bütün bu nedenler dolayısıyla dışarıda gönül rahatlığı ile hem sağlıklı hem lezzetli bir akşam yemeği yemek mümkün değil midir? Tü... »»»

► Atıştırmalarımız ve Ana Öğünlerimizin Önemi Dyt.Erinç KUTLU

HER ÖĞÜN ÖNEMLİDİR Her öğün bir diğeri kadar önemlidir aslında. Bu nedenle atıştırmak ya da ana öğünü tüketmek sağlıklı beslenmenin en temel kuralıdır. Her ikisini de doğru besinleri seçerek ve saatlerini düzenleyerek tükettiğinizde bu kuralı yerine getirmiş olursunuz. En Önemli Öğün Kahvaltı Güne mutlaka kahvaltı ile başlamak gerekir. Gece boyunca aç kalan vücudunuza güne başlarken enerji gereksinimi için ciddi bir kahvaltı gerekir. Bu nedenle bu öğünde besin değerleri önemlidir. Protein alımı nedeniyle peynir veya yumurta mutlaka olmalıdır. Maydanoz, salatalık ve domates gibi sebzeleri çiğ olarak tüketmelisiniz. Sebzeleri her zaman mevsiminde tüketmeye çalışın. Tahıl grubu da kah... »»»

► Zayıflamak İçin Gıda Seçimi , Öğünlerin Planlanması ve Tatlandırıcı Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

ZAYIFLAMAK İÇİN AKILCI KARBONHIDRAT SEÇİMİ , ÖĞÜNLERİN ZAMANI VE MIKTARI VE TATLANDIRICI KULLANIMI Kilo aldiran en önemli gıda karbonhidrat yani şeker içeren gıdalardır. Bu gıdaların seçimi ve yenmesi kilo verilmesi açısından buyuk onem taşır. Gıdaların veya karbonhidratların kan şekeri yükseltme özelliğine GLİSEMİK İNDEKS veya kısaca Gİ diyoruz. Bu seçim ve tuketimde 3 ana kural vardır: Akılcı karbonhidrat seçimi yapmak, yani yüksek Gİ yerine düşük Gİ’li karbonhidratları yemek Gıdaların yaklaşık olarak Gİ değerlerini öğrenmek Günlük karbonhidrat miktarını ölçülü almak ve düşük Gİ’li de olsa fazla karbonhidrat almamak. Yani her öğünde asla fazla kalori almamak.Bir diyetin başarıl... »»»