► Vejeteryan Beslenme Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

Vejetaryen Beslenme Vejetaryenlik, bitkisel kaynaklı besinlerin ağırlıklı olarak tüketilmesini içeren bir beslenme tarzıdır. Vejetaryen bireyler bitkisel besinleri tüketirken et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir, yoğurt gibi hayvansal besinleri az miktarda tüketirler veya hiç tüketmezler. Karbonhidratlar, proteinler, su ve elektrolitler, amino asitler, ergojenik özelliklere sahiptir. Sporculara, uygun koşullarda beslenme destek ürünleri kullanımı önerilmektedir. Bu ürünler; güvenilirlik, yararlılık, etkinlik ve yasal durum değerlendirilmelerinden sonra kullanılmalıdır. Vejetaryen beslenme alışkanlığı farklı nedenlerden dolayı tercih edilir. En temel neden toplumun tahıla ... »»»

► Vejeteryan Beslenme Dyt.Turgay KÖSE

VEJETERYAN BESLENME Bundan 20 sene kadar önce, bazı hippilerin veya egzantrik olmaya çalışan kişilerin diyet tarzı olarak nitelenen vejeteryan beslenme, çağımızda süratle itibar kazanmakta ve her geçen gün yandaşları artmakta... 1997 yılı itibariyle ABD’de 14 milyon vejeteryan olduğu tespit edilmiştir ve bu sayı çığ gibi büyümektedir. İngiltere’de deli dana hastalığının ortaya çıkmasıyla haftada yaklaşık 28,000 kişinin vejeteryanlar kervanına katıldığı tahmin ediliyor. Anlaşılıyor ki, geçici bir moda olmaktan öte, pek çok nedenden dolayı yeni yüzyılımızın beslenme biçimi olmaya adaydır vejeteryanlık. Her geçen yıl daha sık duymaya başladığımız bu beslenme biçimini daha yakından in... »»»

► Hamilelikte Vejeteryan Beslenme Dyt.Nilay KEÇECİ

Hamilelikte vejetaryen beslenme Vejetaryen beslenme pek çoğumuzun sofralarımızdan eksik etmediği et, balık, tavuk, yumurta gibi besinlerin içerisinde bulunmadığı hayvansal gıda tüketiminin reddedildiği günümüzde yaygın bir popülasyon tarafından uygulanan bir beslenme şeklidir. Bu beslenme tarzında vejeteryanlar kendilerini, Semi-vejeteryan: hayvansal gıda olarak sadece balık, kümes hayvanları, yumurta ve mandıra ürünleri tüketenler, Lakto-ovo vejeteryan: Sadece mandıra ürünleri ve yumurta tüketenler, Lakto vejeteryan: Sadece mandıra ürünleri tüketenler, Ovo vejeteryan: Sadece yumurta; Vejan: Katı vejeteryan: Sadece bitkisel gıdalarla beslenen her türlü hayvansal gıdaları red edenler ... »»»

► Vejeteryan Çocukların Beslenmesi Dyt.Turgay KÖSE

VEJETERYAN ÇOCUKLARIN BESLENMESİ Vejeteryan kelimesinin kökeni Latince “vegetus”tan gelir. Zannedildiği gibi “vegetable” yani sebze kelimesinden türememiştir. Vegetus; canlı, sağlıklı, hayat dolu anlamındadır. 1842’de oluşturulan tanımda; et, balık ve kümes hayvanlarının tüketilmediği, süt ürünleri ve yumurtanın ise tercihe bağlı olarak tüketildiği beslenme tarzına “vejeteryan beslenme” denilmiştir. Halk arasında sadece et yememek şeklinde düşünülen vejeteryan beslenmenin 7 ayrı türü mevcuttur: 1 - Veganlar: Katı vejeteryan olarak da nitelenen bu grup, hayvanlardan elde edilen tüm gıda ve ürünleri kullanmayı reddederler. Buna süt, yumurta, bal ve jelatin gibi gıdalar da dahildir. V... »»»

► Adolesan Dönemde Vejeteryan Beslenme ve Demir Dyt.Ç. Tuba GÜNEBAK

Gelişmiş ülkelerde hassas bir şekilde seçim yapılırsa vejetaryen diyetler beslenme açısından yeterli olabilirler. Besinler çeşitlilik ve nicelik bakımından çok kısıtlı olursa sorunlar ortaya çıkabilir (1). Veganların ve vejetaryenlerin birçok mineral alımları omnivorlarınkine benzerdir veya daha fazladır. İstisnalar iyot, kalsiyum (sadece veganlar) ve belki selenyum için geçerlidir. Adolesan vejetaryenlerin tükettikleri tamamlayıcı besinlerin iyi demir kaynakları olmamalarından ve gazoz gibi içecekleri süte tercih etmelerinden dolayı aileler uygun et alternatifleri ve süt alternatifleri konusunda uyanık olmalıdırlar. Adolesan büyüme atağı sürecinde, vejetaryen ve veganlar, enerji, prot... »»»

► Vejeteryan Beslenme, Guatr ve Vitamin Desteği Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

VEJETERYAN BESLENME, GUATR VE VİTAMİN DESTEĞİ Vejeteryan beslenen kişilerde bazı vitamin ve proteinlerde eksiklikler mutlaka oluşur. Bunlar genellikle et ile alınan vitamin ve minerallerdir. Vejeteryan iseniz bazı vitamin ve minerallerin belirli aralıklarla ölçülmesi ve Tiroid Hormonlarının yapılması ve bir ENDOKRİN UZMANINA başvurmanız gerekir. Vejeteryan beslenen bir kişide şu vitaminler genellikle kanlarında düşer: 1. B12 vitamini 2. Demir 3. kalsiyum 4. Mağnezyum 5. Çinko 6. Riboflavin vitamini 7. Tiroid hormonlarında bozukluk 8. D vitamini 9. A vitamini B12 VİTAMİNİ Vejeteryan olup et, tavuk, yumurta yemeyen ve süt ürünü içmeyen veya tüketmeyenlerde B1... »»»

► Vegan Beslenmesinin Püf Noktaları Dyt.Fatma Merve KALELİOĞLU

► Vejetaryen Beslenme Dyt.Nursel EROĞLU

► Vejetaryen Beslenmesi Dyt.Aysun SARIN

► Vejeteryanlık Nedir? Dyt.Sinem AKGÜN

► Vejetaryenlik ve Vejetaryen Beslenme Hakkında Bilinmesi Gerekenler Dyt.Alperen HASKÖYLÜ

► Çeşitli Diyetlerin Kvh ve Kan Basıncı Üzerine Etkileri Dyt.Merve TIĞLI

► Çinko: Ergenliğe Girme, Vücut Direnci, Boy Uzaması, Yaralar, Sık Hastalanma, Sperm Azlığı , Saç Dökülmesi İçin Önemli Mineral Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► B12 Vitamini ve Folik Asıt Vitamini Faydaları ve Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Beslenme Önerileri : Çalışan Anneler İçin Öneriler, Vejeteryanlar İçin Öneriler ve Ramazanda Beslenme Dyt.Serkan TUTAR