► Ceviz ve Sağlık Dyt.Serpil TARMAN

Ceviz , besin değeri yönünden çok değerli bir meyve türüdür. • B vitaminleri ( tiamin, B6, ve folik asit) ve E vitamininden zengindir. • Demir, çinko, bakır, fosfor ve potasyumdan ve özellikle mağnezyumdan zengindir • İçeriğinin % 58’ i linoleic asit, % 12’ si α-linolenic asit yağasitleri içerir • Protein den zengin bir besindir. • Sodyum ve selüloz yönünden ise fakir bir içeriğe sahiptir. • Cevizin koroner kalp hastalığı ve kanser riskini azaltıcı etkisi olduğu yapılan çalışmalarda saptanmıştır. • Diyetle ceviz, alkol ve hayvansal yağ tüketiminin kardiyovasküler risk faktörleriyle ilişkisi araştırılmış.Araştırma sonucun... »»»

► Ceviz ve Sağlıklı Beslenme Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

CEVİZ VE SAĞLIKLI BESLENME : Karpat dağlarından güneyden itibaren Doğu Avrupa ve Türkiye, Irak, İran'ın doğusundan ve Himalaya dağlarının ötesinde kalan ülkeleri içeren geniş bir alanın tabii bitkisidir. Cevizin orijin merkezleri Orta Asya , Yakın Doğu ve Moldavyadır. Cevizin gen merkezleri ve anavatanları arasında yer alan Türkiye, ceviz varlığı ile dünyada önemli bir ülke olarak yer almasına rağmen üretim ve ihracatta maalesef istenen yerde değildir. Resmi istatistiklere göre yıllık kabuklu ceviz üretimimizin 120.000 ton civarında olduğu görülmektedir. Ancak bir görüşe göre ülkemiz ceviz üretimi 55.000-60.000 ton civarındadır. Üretimin iç talebi karşılayamaması nedeniyle son yıllarda Tür... »»»

► Şarap-Ceviz ve Beyin Sağlığı Prof.Dr.Kadir KOTİL, Nöroşirurji Uzmanı

Şarap –Ceviz ve beyin sağlığı Ceviz, tanrının beyin için yaratığı mükemmel benzerliği ile yön veren müthiş bir yemiş. Ama kırmızı şarapla yendiğinde nasıl mükemmel bir beyin sağlığı elde edilir? buna göz atalım. Beyinde lipidler yaygın olarak bulumakta ve hücre siklusunda kullanılmaktadır , eksikliğinde ise ciddi hasarlar meydana gelmektedir. Lipidler myelin kılıf ve hücre yapısında yer almaktadırlar. Kolesterol, serebrozidler, sfingomiyeinler metabolizması yavaş iken, fosfadilkolin ve fosfadilinozitolun döngüsü çok hızlıdır. Bu nedenle bu lipidlere siddetle günlük besinde yer alması gerekir bu maddede cevizde yoğun olarak bulunmaktadır ve tanrıda zaten cevizi beyin gibi yaratarak ... »»»

► Cevizin Faydaları, Ceviz Nelere İyi Geliyor? Dyt.Gözde AĞCA

Gümüş iyonu içeren tek besin ceviz, peki ya gümüş iyonuna ihtiyaç duyan tek organın beyin olduğunu biliyor musunuz? Beyin ve ceviz arasındaki muhteşem ilişki daha buradan başlıyor. Cevizin şeklinin beyine bu kadar benzemesi ise aralarındaki mükemmel ilişkinin görsel olarak kanıtlarından. Şekil itibariyle beyne bu kadar benzeyen ceviz gerçekten de beyin için olmazsa olmaz! Beyine bu kadar faydalı olan ceviz aynı zamanda birçok hastalıktan koruyor. Cevizin beyin içi faydaları ise hem yetişkinler hem de çocuklar için çok önemli. Peki ceviz nelere iyi geliyor? Beyin için neden gerekli? Çocuklarda neden önemli? Günde kaç ceviz yemeliyiz? Cevizin kendisi gibi kabuğu da faydalı mı? Ceviz iç... »»»

► Pikan Cevizi ve Keten Tohumu Dyt.Fatma Merve KALELİOĞLU

► Hindistan Cevizi Yağı Hakkında Gerçekler Dyt.Ebru AYTEKİN

► Liçi Meyvesi - Hindistan Cevizi Şekeri - Chia Tohumu Dyt.İlay POLAT

► Şeker Yerine Kullanılabilen 8 Doğal Besin Dyt.Yunus Emre UZUN

► Beslenmede Kuruyemişler ve Faydaları Dyt.Cansu KOLUKIRIK

► Hindistan Cevizi Yağının 8 Kanıtlanmış Faydası Dyt.Yunus Emre UZUN

► Kuruyemişleri Niçin Tüketmeliyiz? Dyt.Damla YAVUZ

► Karanfil, Hindistan Cevizi, Tarçın, Kekik, Nane, İsot, Sumak, Çörek Otu, Haşhaş, Safran, Kimyon, Zerdeçal, Çemen, Biberiye Kakule, Rezene, Kişniş, Susam, Zencefil, Köri, Mahlep, Demirhindi, Yenibahar Dyt.Gülhan KOCA

► Omega 3 Neden Önemlidir Dyt.Nilgün AYDIN

► Hangi Hastalıkta Hangi Yiyecekler Yararlı Dyt.Arzu AYDEMİR

► Kuru Yemişler Hakkında Bilinmesi Gerekenler- Kuruyemişler Kilo Aldırır mı? Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Yediğimiz Yağlara Dikkat (Sağlıklı Yağ Tüketimi) Dr.Ali AKBEN, Nörolog

► Süper Gıdalar: Zeytin, Nar, Brokoli, Yaban Mersini, Sarmısak Vs. Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Guatrda Beslenme, Tuz Kullanımı ve Sigara Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Süper Gıdalar (Yüksek Miktarda Faydalı Besin İçeren Gıdalar) Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Yüksek Kolesterol Efsanesi Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Besin Allerjisi ve Alerjiye Neden Olan Besinler Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (3) - Videolar (7) - İletişim Bilgileri